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Intégrez un service Qualité et Sécurité des aliments en IAA Adria
Objectifs :
- Intégrer le contexte réglementaire, l'environnement et les enjeux de la Qualité et de la Sécurité des
aliments dans les entreprises agroalimentaires,
- Acquérir les connaissances structurantes...
BRC version 6 : intégrer les évolutions du référentiel Adria
Objectifs :
- Connaître le contexte et les enjeux du référentiel,
- Analyser pas à pas le référentiel en mettant en avant les différences significatives avec le référentiel BRC
version 5.
Public...
Métrologie des masses et des températures Adria
Objectifs :
- Analyser les exigences normatives,
- Mettre en place un système opérationnel de maîtrise des instruments de mesure et de contrôle dans le
cadre des normes ISO (ISO 9001, ISO 22000,...
Conduite de l'audit qualité interne en IAA Adria
Objectifs :
- Identifier les points clés d'un processus d'audit qualité interne,
- Savoir préparer, conduire et conclure un audit interne de façon pertinente et efficace,
- Maîtriser les techniques...
La microbiologie alimentaire pour les non microbiologistes Adria
Objectifs :
- Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments (métabolisme,
physiologie et comportement),
- Appréhender les conséquences du développement...
Bonnes pratiques d'hygiène en IAA Adria
Objectifs :
- Comprendre les enjeux réglementaires et économiques du « Paquet Hygiène » et des référentiels IFS,BRC
et ISO 22000,
- Revoir les principaux dangers dans les industries agroalimentaires,
-...
Conduite et optimisation de l'HACCP Adria
Objectifs :
- Appréhender la méthode HACCP dans son contexte réglementaire et son environnement qualité,
- Positionner la démarche HACCP dans un système de management de la sécurité des aliments en...
Conduite du Nettoyage-désinfection en IAA Adria
Objectifs :
- Apprécier l'importance des opérations de nettoyage et de désinfection,
- Appréhender les différentes techniques,
- Définir, valider et appliquer un plan d'hygiène,
- Savoir réaliser...
Pathogènes alimentaires Adria
Objectifs :
- Appréhender les données les plus récentes sur ces micro-organismes,
- Connaître et évaluer les méthodes d'identification et de dénombrement,
- Définir les mesures de prévention à mettre...
Analyses microbiologiques en IAA Adria
Objectifs :
- Apprendre à travailler de façon aseptique,
- Connaître les techniques de prélèvement des échantillons et leur préparation pour l'analyse lors d'un
contrôle de surface ou de produit,
-...
Congélation et décongélation des produits alimentaires Adria
Objectifs :
- Appréhender les phénomènes physiques, biochimiques, microbiologiques, ainsi que les conséquences
nutritionnellles des opérations de congélation et de décongélation,
- Connaître les...
Initiation à l'emballage alimentaire Adria
Objectifs :
- Connaître les différents matériaux et comprendre comment sont fabriqués les emballages,
- Appréhender le couple emballage produit : interactions contenant-contenu,
- Identifier les...
La nutrition pour les non nutritionnistes Adria
Objectifs :
- Comprendre les différents états nutritionnels des populations consommatrices de produits alimentaires,
- Connaître les différents groupes d'aliments, leurs intérêts nutritionnels, et...
Le dictionnaire Agroalimentaire référence et explique plus de 3000 mots employés dans les thèmatiques de l'emploi, du stage, de la formation et de l'agroalimentaire.
Pour mieux connaître les contraintes qualité spécifiques au secteur agroalimentaire, cette rubrique vous présente la réglementation et les référentiels qualité.
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