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" CV Agent de maîtrise cuisine restauration collective Eure-et-Loir "


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Curriculum Vitae
Agent de maîtrise cuisine restauration collective Eure-et-Loir

Poste : Agent de maîtrise
Fonction : Cuisine
Secteur : Restauration collective
Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac Pro, BEP, CAP
Lieu : Eure-et-Loir
Publiée le : 14/07/2013 11:06:12


Etat civil :

23/12/1964
divorce




Expérience professionelle :



Objectifs Recherche cdi chef de cuisine sans les week-ends
Expérience professionnelle 2012 à ce jour
Chef gérant PCA la ferté vidame (Peugeot) 180 couverts jours
Compass group France ( eurest )
Centre d essai des véhicules
28340 la ferté vidame
Responsable de 4 personnes
2002 - 2012 Eurest centre nationale de rugby Marcoussis 91
Chef de cuisine (chef xv de France)
• Responsable de la gestion
• Création de la carte
• Responsable d'une équipe de 12 personnes

1996 - 2002
Chef de cuisine ( compass group France eurest )
Centre de formation pour cadres
Societe PECHINEY a st fargeau ponthierry 77000
1991 - 1996 Eurest centre nationale de football Clairefontaine 78
Chef de cuisine (chef équipe de France)
• Responsable de la cuisine et des menus
• Responsable de la gestion des coûts
• Responsable d'une équipe de 10 personnes
1990 -1991 Restaurant la Moussiere Sancerre 18
Chef de cuisine
• Création et mise en place de la carte
• Gestion de toute la partie cuisine
• Responsable du restaurant en l'absence des propriétaires
1989 - 1990 Hôtel climat de France Chartres 28
Chef de cuisine
• Responsable de la partie restauration
• Gestion des coûts
• Elaboration de la carte
1988 Saison
• Hiver 1988 restaurant la Mangeoire Courchevel 73 (chef de cuisine)
• Eté 1988 restaurant le Porticcio Porticcio corse (second de cuisine)
1987 Saison
• Hiver1987restaurant la MangeoireCourchevel 73 (second de cuisine)
• Eté 1987 restaurant les Boucaniers Ramatuelle 83 (chef de cuisine)


1986 Saison
• Hiver1986restaurant la MangeoireCourchevel 73 (second de cuisine)
• Eté 1986 restaurant les Boucaniers Ramatuelle 83 (chef de cuisine)


1985 Saison
• Hiver1985restaurant la MangeoireCourchevel 73 (second de cuisine)
• Eté 1985 restaurant le Moorea Ramatuelle 83 (chef de cuisine)

1984 - 1985
• Service militaire
• Cuisinier sur le Balny (marine outre mer) service long

1982 - 1983 Restaurant la Barrière verte chartres 28
Chef de cuisine
• Responsable de la cuisine
• Service en coupure
1981 Drugstore de Neuilly Neuilly sur Seine 92
Commis de cuisine

Formation 1978 - 1981 Ecole hôtelière de Blois Blois 41
• CAP cuisine classique
Centres d'intérêts Football, rugby
Entraîneurs bénévole football (pour les jeunes)





Formation :

cap lycee hotelier de blois
1981




Intérêt :

la cuisine
les prestations evenementiels
le rugby




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CV Eure-et-Loir :


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