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" CV Agent de maîtrise maître d'hôtel hôtellerie Lille "


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Curriculum Vitae
Agent de maîtrise maître d'hôtel hôtellerie Lille
Poste : Agent de maîtrise
Fonction : Maître d'hôtel
Secteur : Hôtellerie 		Expérience professionnelle : 5 à 10 ans (confirmé)
Niveau de formation : Bac et niveau bac
 		Lieu : Lille
Publiée le : 13/03/2010 09:23:05

Etat civil :

12/11/1951
Marié


Expérience professionelle :

2009 Grand Palais de Lille Serveur en Extra Traiteur Lebrun
2009/2008 Auberge du Forgeron Seclin Serveur en Extra

1979-2006 Chef de Rang puis Maître d'Hôtel depuis 1997

Prise des réservation prise des Commandes Planning
Restaurant gastronomique « Copenhague » et « Flora Danica » Brasserie - Paris

1978-1979 Demi Chef de Rang - Restaurant Relais Château « Cazaudehore » - Saint-Germain-en-Laye.

1977-1978 Commis de salle puis Demi Chef de Rang - Restaurant gastronomique « Trianon Palace » - Versailles.

1976-1977 Demi Chef de Rang - Pavillon de l'Elysée - Paris.

1975-1976 Commis de salle puis Demi Chef de Rang - Pavillon Henri IV - Saint-Germain-en-Laye

1975 Commis stagiaire Hôtel « du Bon Laboureur et du Château » - Chenonceau

Compétences
Prise des réservations
Accueil et conseil d'une clientèle d'affaires
Présentation de la carte
Renseignement sur la composition des mets
Service à l'assiette, à l'anglaise, au guéridon, organisation des banquets
Services des vins et alcools
Enregistrement des commandes et encaissement des notes (caisse tactile)
Encadrement d'une brigade de 8 à 12 personnes :
gestion du planning
formation personnel de salle
vérification de l'exécution des tâches
Gestion des stocks : matériel et linge
Maîtrise Word et pratique d'Excel
Maîtrise de Langues : bilingue français /suédois, maitrise anglais et Allemand






Formation :

1975 Baccalauréat Sciences Economiques à Lund en Suède
1971 Etude de la langue allemande- Institut Goethe à Paris
1965 -1969 Etude Secondaire - Ecole de Sorèze Tarn




Intérêt :

Pratique du jardinage, escrime, jogging et promenade en foret
Passionné de lecture





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Lieu : Lille - Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) - Niveau : Bac et niveau bac -

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14/12/2011 09:37:39
Poste : Stagiaire - Fonction : Ingénierie - Secteur : Bureau d'étude -
Lieu : Lille - Expérience : Indifférent - Niveau : Bac +5 et plus -


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