◊ Avril - Août 2009 : Stage : Assistante Responsable Qualité Sécurité Environnement « Zuegg France » Mission : Procéder à un état des lieux du site par rapport à la réglementation environnementale en vigueur. Rédaction d'un mémoire -Vérifier la conformité du site aux textes réglementaire -Communiquer avec l'ensemble des organismes externes (APAVE, DRIRE, GES) -Réaliser les démarches administratives en préfecture relative à la nomenclature des ICPE -Proposer un plan d'action et élaborer les documents associés -Réaliser une étude des aspects environnementaux significatif et leurs impacts (ISO 14001) ◊ Mai - Octobre 2006 : Stage technicienne qualité «Emeraude production » (Guadeloupe) et « Le Colombo martiniquais » (Martinique). Rédaction d'un mémoire Mission : Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et Formation aux Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) -Superviser les procédés de fabrication : diagnostic des non-conformité -Participer à la mise aux normes de l'atelier de fabrication (principe de la marche en avant) -Sensibiliser et Former aux Bonnes Pratiques d'Hygiène (conseiller les guides de BPH) -Gestion documentaire : Suivi et amélioration des documents de traçabilité (PDCA,HACCP) -Contrôle à réception des matières premières -Veiller au respect de la conformité des produits finis à la réglementation ◊ Janvier - Mars 2004 : Stage Assistante qualité « SAPY DANONE » - Martinique - Rédaction d'une synthèse Mission : Mise en place des étapes 7 et 8 de l'HACCP des 5 lignes de fabrication de yaourt -Identifier les dangers et les classer suivant les 5M - Déterminer les points critiques à maîtriser -Audits internes -Veiller au respect des procédures HACCP ◊ Juin 2003 : Assistante qualité « Brioche Big'In » (panification) -Martinique Mission : Contrôle qualité et réalisation d'un livret d'accueil interne et externe. Rédaction d'un rapport -Préparation de milieux de culture : APHA, MRS, APHA, VRBG, RB -Réaliser des contrôles d'air et de surface : boîtes de Pétri, écouvillonnage -Observer et analyser les produits de vieillissement -Synthétiser des informations techniques et organisationnelles et rédiger un livret d'accueil
Formation :
◊ 2009 : Formation Responsable Qualité Sécurité Environnement (ENSAM Montpellier) ISO 9001, 14001, 22000, OHSAS 18001, BRC, IFC ◊ 2008 : Master 1 Nutrition Agrovalorisation en Santé publique (Université de Montpellier II) Aliments, nutrition et santé, Toxicologie, Gestion des entreprises, Psychologie du comportement ◊ 2006 : Licence Professionnelle Management de la Qualité (Université des Antilles-Guyane) Management de la qualité, gestion des organisations, statistiques, Droit des affaires ◊ 2005 : Brevet de Technicien Supérieur Qualité dans les Industries Agroalimentaires et Bio-industries (Lycée Joseph Pernock Martinique) Qualité, Science des aliments, Microbiologie des aliments,, biochimie, génie industriel, statistique
Intérêt :
Sports: toutes activités sportives de groupe, scrabble
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