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" CV Agent de maîtrise restauration restauration collective Ile de France "


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Curriculum Vitae
Agent de maîtrise restauration restauration collective Ile de France
Poste : Agent de maîtrise
Fonction : Restauration
Secteur : Restauration collective 		Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac Pro, BEP, CAP
 		Lieu : Ile de France
Publiée le : 05/11/2011 12:22:12

Etat civil :

01/01/1969
marié


Expérience professionelle :

COMPETENCES PROFESSIONNELLES
* responsable de production : planning de production - traçabilité-chaine alimentaire
* Participation au projet de restructuration d'une cuisine : passage de la liaison chaude à la liaison froide
* Élaboration de fiches techniques *Organisation de buffet
* Gestion du personnel *formation du personnel : HACCP
* Gestion des stocks
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE

2008-2011 Agent de maitrise principale à l'hôpital saint louis
Responsable de production culinaire (malades et self du personnel)
2005-2007 Agent Technique à l'hôpital Saint Louis, (Paris) depuis le 01-09-2005
Responsable de production culinaire (malades et self du personnel)
2004-2005 Agent Technique à l'hôpital Paul Brousse, Villejuif (94)
Responsable de production culinaire (malades et self du personnel)
2003 Maître Ouvrier à l'Hôpital Ambroise Paré, Boulogne-Billancourt (92)
2001 Réintégration à l'Hôpital Ambroise Paré, Boulogne-Billancourt (92)
2000 Détachement à l'Éducation Nationale en tant que Second de Cuisine
1997 Cuisinier (OE) à l'Hôpital Ambroise Paré, Boulogne-Billancourt (92)
1995-1996 Cuisinier à l'Hôpital Ambroise Paré, Boulogne-Billancourt (92)
1995 Cuisinier (CDD) à l'Hôpital Vaugirard
1993-1994 Extra à l'hôtel FRAMISSIMA La BATELIERE, l'hôtel NOVOTEL et l'hôtel Les AMANDIERS (Groupe Accord) (Martinique)-Martinique traiteur
1992 Commis de cuisine à l'hôtel FRAMISSIMA La BATELIERE
1991 Second de Cuisine au restaurant «Citron Vert» (Martinique)
1988 Cuisinier chez le traiteur CUPIT (Martinique)
1985-1987 Apprenti Cuisinier à l'hôtel FRAMISSIMA La BATELIERE




Formation :

FORMATION PROFESSIONNELLE
2011 CAP de pâtisserie
2010 formation en gestion et création d'entreprise (357 heures)
2009 formation plan de maitrise sanitaire
2007 formation HACCP et liaison froide
1998 Formation HACCP
1995 Mention Complémentaire Traiteur
1995 Stage pratique chez JOUBIN et RIEMBEKER
1991 Stage de formation complémentaire en hôtellerie
1987 C.A.P. de Cuisine




Intérêt :

Je suis actuelment responsable de production dans un hopital de l' AP-HP.
je cherche des extras mes jours de repos.

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Poste : Agent - Fonction : Stocks - Secteur : Produits alimentaires intermédiaires -
Lieu : Hauts-de-Seine - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac et niveau bac -

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Publiée le :
21/05/2012 17:38:40
Poste : Secrétaire - Fonction : Administratif - Secteur : Hôtellerie -
Lieu : Val-de-Marne - Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) - Niveau : Bac +2 -

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Poste : Assistant - Fonction : Qualité - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Ile de France - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +5 et plus -

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Poste : Agent - Fonction : Caisse - Secteur : Distribution -
Lieu : Ile de France - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac Pro, BEP, CAP -


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