Septembre à maintenant : Auditrice qualité, préleveuse en restauration (collective et commerciale) et en supermarché au sein d'un laboratoire conseil. Certaines missions réalisées en Allemagne. (CDI)
Missions : - Réalisation de prélèvements d'échantillons alimentaires, d'eau, de fruits et légumes pour analyses microbiologiques et physico-chimiques ; Test de surface sur du matériel ou les mains du personnel - Réalisation d'audit hygiène en restauration collective et commerciale - Réalisation d'audit hygiène et de formation en supermarché, à partir de check-list de contrôle et des référentiels établis par les clients ; restitution des observations sous forme d'un compte rendu mettant en évidence les conséquences possibles des écarts constatés. Savoirs acquis : - Connaissance de la réglementation spécifique à l'hygiène et la sécurité alimentaire applicable à la restauration et à la distribution (HACCP, réglementation « paquet hygiène », l'étiquetage des produits préemballés etc...)
Avril à août 2010 : Stage en tant qu'assistante qualité en entreprise KIRN PRODUCTION à ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN (Entreprise Agro-alimentaire spécialisée dans la production de charcuterie, de boucherie, de salaison et de produits traiteurs)
Missions : - Plan de maîtrise sanitaire : Maîtrise du CCP (contrôle des points critiques) cuisson - Mise en place des enregistrements assurant le suivi de la maîtrise de l'étape de cuisson - Etude des contaminations croisées concernant les présences fortuites des allergènes - Echantillonnage de produits destinés aux tests microbiologiques
Bilans : - Mise en place de procédure (barème de cuisson) et de fiche d'enregistrement - Formation du personnel aux risques des contaminations fortuites des allergènes - Actions sur place telles que la mise en place d'un code couleur et le rangement des épices afin d'éviter toute contamination - Ajout de la mention « fabriqué sur un site qui utilise ... » sur l'étiquetage - Mise en place de procédure, de fiche d'enregistrement afin de valider l'étape de nettoyage/désinfection
Janvier 2009 : « Stage d'étude » en entreprise KIRN PRODUCTION à ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN
Missions : - Mise en conformité de l'étiquetage en rapport avec la directive européenne (directive 2003-89-CE et ses modifications)
Bilan : - Conformité au niveau de l'étiquetage (+ de 250 étiquettes mises à jour)
Juin - Juillet 2008 : « Stage ouvrier » en entreprise KIRN PRODUCTION à ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN
Formation :
Septembre 2009 - Septembre 2010 : Licence Professionnelle Qualité et Sécurité des Aliments des Produits Biologiques et de Santé à l'IUT de Louis Pasteur à SCHILTIGHEIM (ALSACE) Obtention du Diplôme d'Auditrice interne de la norme ISO 9001
Juin 2009 : Obtention du BTS Agricole option industrie Agro-alimentaire spécialité génie biologique fermentaire à l'Ecole Nationale d'Industrie Laitière à POLIGNY (JURA) Mention « Assez bien » Position : 1e/28
Juin 2007 : Obtention du BACCALAUREAT Sciences et Techniques de Laboratoire option Biochimie et génie biologique Etablissement Notre Dame à STRASBOURG Mention « bien » Position : 2e/27
Intérêt :
Zumba (danse) Fitness et musculation dans le club BODYLINE (Mundolsheim), lecture de témoignage, théâtre
CV Préparateur commandes stockage Bas-Rhin
1999 A 2001 MAUFREY MANUTENTIONNAIRE
2001 A 2006 GONDRAND MANUTENTIONNAIRE
2006 A 2011 CASAL SPORT PREPARTEUR DE COMMANDE ET STOCKAGE
CACES 1 EN...
CV Ingénieur achat agriculture Alsace
septembre 2009: stage sur le chantier de construction d'un échangeur multiple au rond point de la paix au Mali
2010 conception d'un projet d'alimentation...
Publiée le : 07/05/2012 17:12:41
Poste : Ingénieur -
Fonction : Achat -
Secteur : Agriculture -
Lieu : Alsace -
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) -
Niveau : Bac +5 et plus -
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