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" CV Cadre centre de profit distribution Tours " |
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Curriculum Vitae
Cadre centre de profit distribution Tours
Etat civil : 21/06/1965 marié Expérience professionelle : 1990 à 2014 DIRECTEUR SUPERMARCHE Supermarché Casino de 11/2013 à 01/2014(La Varenne st hilaire département 94) (Onzain département Hypermarché E. Leclerc Responsable rayon boucherie volaille de 03/2011 à 10/2013 (Tours Nord département 37) Supermarché Simply Market de 01/1990 à 02/ 2011 (Montrouge, Sceau département 92, Bures/Yvette, Elancourt et Plaisir département 78,) puis mutation sur la région Tourangelle (département 37). Chiffre d'affaires : Gestion de chiffre d'affaires de 8000 à 12000 K€ sur des surfaces de 1000 à 2500 m2.Rentabilise un établissement franchisé en affilié. Remolding d'un magasin motivé par un dossier d'investissement. Défini des plans d'action (amélioration du taux de transformation du rayon fruits et légumes de 28% à 50%.Réalise de grosses opérations saisonnières (Foire au vin +15%, Jouet de noël +20%, Opération fruits de mer « Saint Jacques » vendu une tonne sur 03 jours ; foire aux pommes +22%, Foire à la viande +8%). Gestion : Le sens du détail au quotidien, optimisé par la culture du résultat. Optimise la démarque de 3.50% à 2.50 % du CA. Efficacité sur un retour d'investissement, transforme un rayon boucherie à vente assistée en rayon libre-service, Gain en frais de personnel 60 K€. Etabli l'élaboration d'une transformation de magasin consolidé par un cash flow à 6% après 3 ans d 'activité. Management : Gère équipe de 30 à 50 collaborateurs Valorise les compétences par de l'animation, coopère et solidarise au sein de mon équipe par des missions en fonction des compétences de chacun. Fédère l'équipe autour d'un projet garantissant un climat social, par l'écoute la disponibilité .Guide le rôle de chaque collaborateur pour la réussite de son projet professionnel et personnel. Qualité : Ecoute le client, répond à ses attentes en facilitant ses achats, Présente un assortiment complet et lisible, assure un passage rapide au paiement. Connait les principaux produits présents en fonction des saisons, recherche et recueil les informations concernant un produit, un marché, un prix, un concurrent, agit au quotidien sur les besoins des clients et sa zone de chalandise. • 1997 à 2011 : DIRECTEUR NATIONAL REFERENT : spécialité secteur boucherie volaille : organise et participe à des salons (fournisseur, recrutement, grosses opérations saisonnières). Prépare le plan d'action commercial de l'année, sélection des produits sur les prospectus, le référencement des nouveaux produits et de leur qualité. Force de proposition : Crée un laboratoire boucherie déporté pour 25 magasins de la région ayant des difficultés de recrutement et de rentabilité. Analyse les performances économiques des magasins et défini des plans d'action. Assure l'interface entre les magasins, les entrepôts, les services d'appui (marketing, achat, publicité). • 1986 à 1989 : AUDITEUR, MONITEUR BOUCHER (Département 89 ,53 et Canada). Créer des modules de formation pour des adultes aux métiers de bouche. Auditer des entreprises pour vendre de la formation Formation : • Brevet de maitrise (bac +3) spécialité boucherie. • Formation Excel, Word, PowerPoint, Gold. • Formation management (prendre la parole en public, gestion du stress) Intérêt : • Footballeur de niveau national, je pratique le tennis (classement 30), le Trail de longue distance avec dénivelé (74km en 12h52) et le marathon 42.5km en 3h58. • La lecture ravie ma curiosité. • Passionné d'aventure en éco - tourisme et attiré par la faune et la flore, je motive et accompagne ma famille à des expéditions vers les pays étrangers
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