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Cadre dirigeant innovation agroalimentaire Toute la France

Poste : Cadre dirigeant
Fonction : Innovation
Secteur : Agroalimentaire
Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
Lieu : Toute la France
Publiée le : 23/11/2015 16:46:55


Etat civil :

Née le 21/01/1975
Mariée, 4 enfants




Expérience professionelle :

11/2014 - Aujourd'hui
Consultante associée - SWOT&S
Vertou (44) - 2 pers - CA 100 K€

Diagnostics, Accompagnement de projets pour des TPE/PME de l'agroalimentaire ou de la restauration
• Accompagnement conseil démarches qualité
• Conduite de projet innovation, R&D : animation de groupes de travail, études produit, lien et organisation / productions, sourcing produit / emballage, mise en contact réseaux spécialisés...
• Formations, interventions : innovation et R&D, qualité, hygiène.
• Veille et conseil : produit, réglementation
• Prospection commerciale, gestion d'entreprise



04/2014 - 10/2014
Responsable Qualité - TIPIAK Epicerie
Nantes (44) - 150 pers - CA 62M€

• Management et animation d'une équipe de 8 personnes : 4 techniciennes de laboratoire, 4 assistantes qualité
• Animation du système de management par la qualité - référentiels ISO 9001, BRC, Bio.
• Coordination qualité au sein des projets définis avec la direction, en lien avec les services de Production, R&D, Achat, Commercial et Marketing.



03/2011 - 12/2013
Coordinatrice projet, animatrice réseau, Ingénieur recherche PONAN Nantes (44)

• Création, Développement, Animation, et coordination du pôle régional « Sciences & cuisine » ; Intégration à « CAP Aliment », PRI agroalimentaire Pays de la Loire.
• Conception, organisation et animation des évènements : séminaires, ateliers pédagogiques, journées, et concours annuel « Sciences et cuisine ».
• Animation réseau PONAN : Contacts chercheurs, Organisation séminaires, Mise à jour fiches et site web thématiques de recherche, veille, newsletter, représentation institutionnelle.
• Projets de recherche : réponses à appel à projet, valorisation et diffusion scientifique.
• CAP Aliment : participation au comité d'orientation de la PRI.
• Recherche de financements Sciences et Cuisine, PONAN.



04/2009 - 01/2011
Consultante Qualité Sécurité alimentaire indépendante - Conception développement et Gestion de projet « Sciences et cuisine » - Nantes (44)

• Formations « hygiène et qualité en industrie alimentaire » pour des conducteurs de ligne et des demandeurs d'emploi.
• Conseil qualité traiteur
• Organisation de 9 séminaires de gastronomie moléculaire « Sciences & cuisine »
• Initiation de la construction du pôle régional Pays de la Loire de la « fondation science et culture alimentaire » ; mise en place de partenariats avec la société Food Development, PONAN (Pôle nantais alimentation et nutrition) et l'INRA Angers Nantes. Développement d'un programme, prise de contact et promotion du projet auprès des différents publics concernés : institutionnels, industriels, enseignants, chercheurs, métiers de bouche...


09/2007 - 05/2009
Chargée de recrutement bénévole - Passerelle et Compétences - Nantes (44)

Mise en relation d'associations et de cadres pour des missions de courte durée.
• Définition du besoin avec les associations.
• Recrutement de cadres bénévoles, en activité, experts de leur domaine : rédaction des annonces, présélection des candidats, entretiens.



05/2002 - 06/2007
Consultante qualité et procédés alimentaires - STERNA / EUROFINS
Thiais - Rungis (94) - 10 Pers. - CA 1M€

• Mission de 30 mois pour La Romainville, pâtissier/traiteur (93)
20 boutiques- 4 sites de production - 400 pers. - CA 23M€
• Organisation et animation de la démarche qualité et de la R&D.
• Réalisation de formations HACCP et Hygiène : groupe ENVERGURE et deux PMI.
• Montage de 5 dossiers d'agrément sanitaire, Participation à la conception du nouveau pavillon marée MIN de Rungis.



11/2001
Chargée d'étude - PESCANOVA - Caen (14)
• Etude comparative sur la production de saumon chilien, label rouge ou bio.



03/1998 - 01/2001
Responsable Assurance Qualité - GROUPE FLO
Neuilly sur Seine (92) - Brasseries, restaurants, boutiques traiteur - CA 300M€.

Intervention sur Cuisine Pâtisserie Service (60 pers.), membre du comité de direction,
et Raynier Marchetti Traiteur (100 pers.).

• Optimisation du système qualité en prenant en compte, les contraintes culinaires et organoleptiques voulues pour les produits Flo, les clients et la réalité du terrain.
• Sélection des fournisseurs avec les Achats : négociations pour des référencements sensibles, audits fournisseurs
• Gestion de crises : OGM, dioxine, listeria...
• Amélioration du système de traitement et d'exploitation des réclamations client
• Coordination des développements produits : disparition de pertes sur stock de produits glacés retravaillés, doublement de la productivité sur deux produits phares par des innovations sur les outils de production, accélération des innovations produits ; Mise en place de tests de dégustation (50 testeurs internes formés et sensibilisés).
• Gestion de projets : regroupement de 3 productions sur un site (productions de plats cuisinés et sauces, pâtisseries et produits traiteur).
• Formation et Mobilisation du personnel sur la qualité (affichage des tableaux de bord et de l'actualité du mois) : diminution du nombre des réclamations de 5%.



01/1997 - 07/1997
Chargée de mission Qualité - Centrale d'achat alimentaire PROMODES




04/1996 - 08/1996
Chargée de recherche - Domaine Cidricole Familial Louis Dupont




Formation :

Accompagnement création d'entreprise - C3 2010
Marketing et Négociation commerciale - BGE 1998
DESS Qualité et sécurité alimentaire - ENSAT 1997
Maîtrise de Biochimie - Caen 1996

Compétences : Gestion de projet, Management, Animation de réseaux, Communication, QUalité, Hygiène, Science des aliments, R&D, Innovation




Intérêt :

Jury guide gastronomique
Jury de dégsutation pour séelctions de vins
Ateliers culinaires
Arts du cirque, théatre, Natation, Tennis
Lecture, Voyages




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CV :


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Poste : Agent - Fonction : Qualité production - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Toute la France - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +2 -

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02/01/2017 19:22:24
Poste : Cadre - Fonction : Qualité securité environnement - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Loire-Atlantique - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +5 et plus -

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02/01/2017 16:36:31
Poste : Cadre - Fonction : Achat - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Toute la France - Expérience : 5 à 10 ans (confirmé) - Niveau : Bac +5 et plus -

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Poste : Assistant - Fonction : Achat - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Ile de France - Expérience : 5 à 10 ans (confirmé) - Niveau : Bac et niveau bac -

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02/01/2017 12:14:40
Poste : Assistant - Fonction : Qualité production - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Nord - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +3 -

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