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Cadre formation hôtellerie réunion
Poste : Cadre
Fonction : Formation
Secteur : Hôtellerie 		Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac +2
 		Lieu : Réunion
Publiée le : 14/04/2009 13:02:12

Etat civil :

31/10/1952 marie (sans enfant)


Expérience professionelle :

2003 ? 2008 : Coordonnateur Pédagogique/Enseignant ? GRETA La Réunion Education Nationale
- Définir avec la force de vente les objectifs quantitatifs et qualitatifs pour l'année, pour l'ensemble du
département et pour chaque secteur.
- Animer, informer, coordonner, contrôler, recruter et former les équipes pédagogiques.
- Optimiser les moyens pour assurer le développement du chiffre d'affaires (volume, produits, montant).
- Vérifier la conformité des opérations commerciales. (Cahier des charges = prestations = Audit qualité)
- Suivre la réalisation des objectifs.
- Proposer et appuyer sur le terrain des actions commerciales de promotion, de publicité et d'information
sur les produits
- Respecter les procédures administratives.

1998 ? 2003 : Consultant en Hôtellerie - BENARD Consulting - La Réunion
- Evaluer globalement l'organisation et le positionnement d'une entreprise hôtelière lors d'une acquisition
ou d'une reprise de management.
- Réaliser le plan d'action commercial (Stratégie, Yield et revenue management).
- Médiatiser les informations concernant l'entreprise hôtelière, la qualité des prestations fournies.
- Sensibiliser/former le personnel aux normes HACCP ISO 9002 (Audit qualité)
- Sélectionner, interviewer, présenter des candidats au propriétaire de l'hôtel.

1996 ? 1997 : Directeur d'Exploitation et Responsable Commercial des hôtels CARO BEACH (3 étoiles) La Réunion
- Maîtriser les techniques de gestion d' une entreprise hôtelière
- Animer, informer, coordonner, contrôler, recruter et former les équipes d'encadrement.
- Optimiser les moyens pour assurer le développement du chiffre d'affaires (volume, produits, montant).

1994 ? 1996 : Consultant en Hôtellerie La Réunion (free lance)
- Audit qualité/Formation en restauration et formation au yield management en hébergement.
- Evaluer les performances des employés et apporter l'appui nécessaire.

1992 ? 1994 : Enseignant en cuisine - GRETA La Réunion - Education Nationale ( CAP cuisine)

1982 ? 1992 : Consultant en Hôtellerie Océan Indien (sous traitant de SCORE CONSULTANT INTERNATIONAL)
- Encadrement et formation de la Démarche Qualité en accueil, en cuisine, et en hébergement.
- Développement des Ressources Humaines.

1981 ? 1982 : Sous-Directeur du CORALIA NOVOTEL (3 étoiles) à Saint Gilles les Bains (La Réunion)

1979 ? 1981 : Hôtel HILTON ? BRUXELLES - Assistant Front Office Manager

1975 ? 1978 : Hôtel FRANTEL NICE (4 étoiles NN) - Chef de Réception

1974 ? 1975 : NOVOTEL NICE CAP 3000 (3 étoiles) - Employé de réception

1973 ? 1974 : Hôtel LA PEROUSE ? PARIS. - Aide Réceptionniste ? Main courantier

1972 ? 1973 : Escadron « ESTEREL » ? E.T.03/060 ? VILLACOUBLAY
.Steward sur DC8 au Commandement du Transport Aérien Militaire



Formation :

BTS Hôtellerie (V.A.E. 2003) - BTH Hôtellerie (Nice 1972) - Brevet Informatique et Internet (B2i) - 2005
Attestation de compétences « Formateur Didacticien » (CAFOC ? Education Nationale) 1993.
Certificat «Rooms Division and Yield Management» (HILTON Career Development Institute ? New York 1979)
C.S.S. (Licence de « Aide sécurité cabine » - steward) ? Co.T.A.M. 1972



Intérêt :

Chant choral profane

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Poste : Attaché - Fonction : Commercial - Secteur : Grande distribution -
Lieu : Réunion - Expérience : 5 à 10 ans (confirmé) - Niveau : Bac Pro, BEP, CAP -


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