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Curriculum Vitae
Cadre production agroalimentaire Aquitaine
Poste : Cadre
Fonction : Production
Secteur : Agroalimentaire 		Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac +4
 		Lieu : Aquitaine
Publiée le : 27/01/2012 08:30:09

Etat civil :

30 juillet 1964
en couple


Expérience professionelle :

2006 / 2011
Responsable d'équipe / Contrôleur / gestion de stock

Directement rattaché au P. D. G
Centrale d'Achats / Grossiste alimentaire
CA : 6M€
15 personnes
• Mise en place de la méthode qualité HACCP
• Gestion qualité. (Réception / entreposage / livraison)
• Gestion des stocks (SAGE).

2005 / 2006
Conseil Produits Français

Sté Black Pearl Epicure AUSTRALIE
Grossiste Agro-alimentaire
CA : 1M AU$
25 personnes
• Mise en place et développement d'un circuit import de conserves de luxe Françaises. (produits du Sud-ouest)
• Audit interne de la méthode qualité existante : HACCP (ISO 9002)
• Mise en place, et suivi, des mesures correctives
• Contrôle qualité produits laitiers et conserves.

2000 / 2003
Directeur de production

Directement rattaché au P. D. G
Sté Philippe d'Aquitaine
CA : 20 MF
Production de plats préparés très haut de gamme (foie gras / caviar / Esturgeon)
12 à 17 personnes sur site dont 5 à 10 en production
• Mise en place et suivi des procédures HACCP
• Responsable R&D
• Gestion du personnel
• Contrôle et suivi de la qualité
• Achat des matières 1 ères / Calcul des coûts de production
• Elaboration des dossiers d'agréments vétérinaires (collaboration IGP sud-ouest)

1999 / 2000
Cadre Commercial secteur viticole

Directement rattaché au P. D. G
4 à 5 personnes sur site (9 usines de production réparties sur la CEE)
CA du site : 2,5 MF
• Mission :
Création d'un fichier prospects / clients. Secteur d'activité vin et spiritueux.
Mise en place de méthodes afin de répondre au mieux aux exigences du marché

• Objectifs :
Réorganiser l'activité commerciale. Elaborer des tableaux de bord.

• Réalisations :
Fichier clients (600 Sté) / Traçabilité des contacts
Optimisation de l'activité concernant ce fichier.
Evolution du CA : + 16% du CA de la société sur un marché en régression de près de 40% année 2000.

1998 / 1999
Directeur de production

Directement rattaché au P. D. G
Sté CILAMA S.A. GUYANE. (Groupe Despointes leader aux Antilles)
CA 40 MF
Franchisé YOPLAIT / MIKO.
55 personnes sur site
• Gestion, coordination et organisation de la production / 4 chaînes de production.

1988 / 1998
Directeur de production

Directement rattaché au P. D. G
Sté Le Petit Basque SA
CA : 20 MF
Production de desserts frais et ultra-frais
25 personnes sur site
• Gestion / organisation de production (Plannings, stocks...)
• Suivi qualité, hygiène et sécurité, méthode HACCP
• Rédaction des procédures, mises en application et en conformité
• Formation du personnel.
• interface entreprise / extérieurs



Formation :

2005
Formateur Responsable Pédagogique - Niv. 2
Validation des acquis de l'expérience (VAE)
Spécialité : méthode HACCP / Gestion de production
CAFOC / GRETA - Talence

2000
Diplôme Européen d'Etudes Spécifiques en Marketing Appliqué
Centre de formation Ofratec - Talence (Formation en alternance)
Développement marketing et commercial d'une PME / PMI

1988
Brevet de Technicien Agro-alimentaire
Ecole Nationale Industrie Laitière - La Roche / Foron
Spécialisation : Fabrication de produits laitiers

Langues
Anglais (1 an passé en Australie)
• 2005 - Formateur Responsable Pédagogique - Niv. 2
Validation des acquis de l'expérience (VAE)
Spécialité : méthode HACCP / Gestion de production
CAFOC / GRETA - Talence

• 2000 - Diplôme Européen d'Etudes Spécifiques en Marketing Appliqué
Centre de formation Ofratec - Talence (Formation en alternance)
Développement marketing et commercial d'une PME / PMI

• 1988 - Brevet de Technicien Agro-alimentaire
Ecole Nationale Industrie Laitière - La Roche / Foron
Spécialisation : Fabrication de produits laitiers

Langues
Anglais (1 an passé en Australie)

• 2005 - Formateur Responsable Pédagogique - Niv. 2
Validation des acquis de l'expérience (VAE)
Spécialité : méthode HACCP / Gestion de production
CAFOC / GRETA - Talence

• 2000 - Diplôme Européen d'Etudes Spécifiques en Marketing Appliqué
Centre de formation Ofratec - Talence (Formation en alternance)
Développement marketing et commercial d'une PME / PMI

• 1988 - Brevet de Technicien Agro-alimentaire
Ecole Nationale Industrie Laitière - La Roche / Foron
Spécialisation : Fabrication de produits laitiers

Langues
Anglais (1 an passé en Australie)
Compétances
• Coordination de groupes de travail.
• Connaissances du secteur agro-alimentaire Aquitain.
• Gestion commerciale
• Compétences import / export : Mise en place d'un circuit import. France / Australie de produits
agro- alimentaires Français.



Intérêt :

Moniteur de plongée sous-marine Plongeur hyperbare Classe 1 B / Secouriste / réanimateur

Pratique du piano

Bricolage : rénovation entière de ma résidence principale.

Cuisine : fabrication maison de plats cusinés appertisés.

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Lieu : Gironde - Expérience : > 10 ans (senior) - Niveau : Bac +5 et plus -

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Poste : Responsable - Fonction : Assurance qualite - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Gironde - Expérience : > 10 ans (senior) - Niveau : Bac +5 et plus -

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Poste : Saisonnier - Fonction : Récolte - Secteur : Agriculture -
Lieu : Landes - Expérience : Indifférent - Niveau : Bac +2 -

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Poste : Agent de maîtrise - Fonction : Commercial BtoB - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Pyrénées-Atlantiques - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +3 -

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Publiée le :
15/05/2012 11:07:35
Poste : Cadre - Fonction : Centre de profit - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Pyrénées-Atlantiques - Expérience : 5 à 10 ans (confirmé) - Niveau : Bac +5 et plus -


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