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" CV Chargé de mission achat agroalimentaire Poitou-Charentes "


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Curriculum Vitae
Chargé de mission achat agroalimentaire Poitou-Charentes

Poste : Chargé de mission
Fonction : Achat
Secteur : Agroalimentaire
Expérience professionnelle : 5 à 10 ans (confirmé)
Niveau de formation : Bac +3
Lieu : Poitou-Charentes
Publiée le : 26/03/2015 13:00:02


Etat civil :





Expérience professionelle :

Parcours professionnel

Juillet 2007 à Juillet 2014 : Consultant/formateur en sécurité sanitaire des aliments (suivi de 75 sites)
Société INFRES (Institut National de formation en restauration), réalisation de dossiers d'agréments, création et mise en place des documents inhérents au PMS (Plan de Maitrise Sanitaire), formation des équipes, suivi d'application, correction et proposition d'amélioration. Formateur sécurité au travail (SST).

Juin 2006- Mars 2007: Assistant responsable qualité (intérimaire)
Entreprise Tipiak (production industrielle de plats cuisinés) ,17

Octobre 2004- Juin 2006 : Création d'une entreprise de conseil et d'ingénierie en restauration, principaux clients les municipalités.

Octobre 2004- Juin 2005 : Consultant/formateur assurance qualité
Société Piètrement Lambret (découpe de volaille et gibier), Marché de Rungis (94)
Mise en route de l'atelier de découpe, création du dossier sanitaire et implantation des procédures et protocoles. Suivi d'application, formation.

Juin 2004 -septembre 2004: Inspecteur vacataire sanitaire détaché à l'abattoir de Surgères
Direction Départementale des Services Vétérinaires, de Charente Maritime.

Juillet 2003 - Mai 2004 : Responsable production et qualité,
Société Pequal (production de plats cuisinés et de bases de cuisine), 17. Création et aménagement de l'atelier de production, réalisation et suivi du dossier d'agrément, essai et recherche sur la production à l'aide de la valve thermique.

Juillet 2002 à juin 2003 : Chef de production et responsable qualité
Société ADRC (production de plats cuisinés et de bases de cuisine, 17. Réalisation du dossier d'agrément, implantation, mise en route de l'atelier de production.

De 1991 à 2001 : restauration classique et collective
Responsable de la restauration scolaire, L'houmeau (17).
Responsable de production, Sarl l'Echoppe gourmande, La Rochelle (17)
Chef de cuisine, clinique obstétricaux-chirurgicale de l'Aurore, La Rochelle (17)
Chef gérant société Sodexho, La Rochelle (17)
Chef de cuisine, restaurant « Les Délices Créoles », Nantes (44)
Chef, gérant, société Ouest Repas (44).
Chef cuisinier, résidence para-médicalisée personnes âgées, société Sodexho




Formation :

1) hygiène et sécurité :

-Sapeur Pompier depuis 2008.
- 2012 : monitorat SST
- 2012 : DUPR prévention des risques PME/PMI
- 2009-2010 : formation IPL (Institut Pasteur de Lille) sur les micros organismes pathogènes en lien avec la réglementation en secteur alimentaire.

2) cuisine et production alimentaire :

2006-2007 : Licence de conduite de projets agroalimentaire, formation à la biologie appliquée (Validation des Acquis de l'Expérience -VAE)
1985 à 1989 Bac Technique Hôtelier, Brevet d'étude professionnel et Certificat d'aptitude professionnel (cuisine classique).




Intérêt :

Informations complémentaires :

Permis A et B.
Langues : Anglais niveau scolaire.
Maîtrise de l'environnement multimédia.
Centres d'intérêts lecture, actualités, dessin, découvertes culturelles et artistique, sport.




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Poste : Responsable - Fonction : Production - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Vienne - Expérience : > 10 ans (senior) - Niveau : Bac +2 -

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