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" CV Chef cuisinier restauration collective hauts-de-seine " |
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Curriculum Vitae
Chef cuisinier restauration collective hauts-de-seine
Etat civil : NÉ LE 04/01/1972 CÉLIBATAIRE Expérience professionelle : Sept. 2006/Déc. 2008 Chef de cuisine 65 couverts /jour Restaurant Familial SOFAÏA - Guadeloupe Juillet/Août 2006 Chef de cuisine 480 couverts /jour EL RANCHO – Rosny-sous-Bois 93 Oct. 2004/Juillet 2006 Chef de cuisine 270 couverts /jour EL RANCHO – Paris 17e Sept. 2002/Octobre 2004 Sous Chef 300 couverts /jour CAMDEN TOWN – Angleterre (Londres) Déc. 2001/Sept. 2002 Fleuriste MONCEAU Fleurs – Paris 20e Déc. 1999/Octobre 2001 Cuisinier Gérant 200 couverts /jour SODEXHO (S.A.P Siège) – Paris 17e Nov. 1998/Décembre 1999 Second de cuisine 800 couverts /jour SODEXHO (Centre d'affaires) – Paris 16e Juillet 1997/Nov.1998 Second de cuisine 150 couverts /jour SODEXHO (AXA Matignons) – Paris 8e Août 1995/Juillet 1997 Second de cuisine 550 couverts /jour SODEXHO (M6) – Neuilly 92 Septembre 1994/Août 1995Second de cuisine 2500 couverts /jour (liaison froide) Cuisine centrale SNCF – Chatillon Sept. 1993/Sept.1994 Second de cuisine 250 couverts /jour CHANTEGRILLE Hôtel-Restaurant – Gennevilliers 92 Août 1988/Sept. 1993 Évolution : Commis de cuisine, Cuisinier, Second de cuisine - 80 /jour ACCOR Hôtel-Restaurant 2 étoiles – Gennevilliers 92 Février/Août 1988 Commis de cuisine HOPITAL DES QUINZE VINGT – Paris 12e Formation : 2001 Formation Cuisinier Gérant – SODEXHO (S.A.P Siège), Paris 17e. Gestion des stocks Recrutement du personnel de cuisine, encadrement d'une équipe Réalisation des plannings et des menus. 1995 Formation H.A.C.C.P. - Cuisine centrale SNCF, Chatillon. 1990 Obtention du Permis B et du Brevet de secourisme 1988 B E P –École hôtelière de Paris 17e 1986 B E P Agriculture – M.F.R.E.O. Guadeloupe (Le Moule) Intérêt : Langue : Anglais parlé/compris couramment Connaissances informatiques : Logiciel de Gestion, Word, Excel, Navigation Internet
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Nos sites :
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