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Ce candidat recherche un emploi de CHEF DE PROJET RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Oui |
| Expérience Professionnelle |
Expérience > 5 ans |
| Niveau de Formation |
Universitaire (BAC +3 mini) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
25 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
mardi 17 juin 2008 |
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CV CHEF DE PROJET RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT :
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... Qualité proche du terrain …
Pour la conduite de projets en toute autonomie.
RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT
X ans - CHEF DE PROJET R&D
- XXXX/XXXX - Loeul et Piriot - Plats cuisinés, produits frits, produits élaborés à base de lapin – Thouars (XX)
X ans – TECHNICIENNE R&D
- XXXX/XXXX - Cuisine Solutions - Plats cuisinés sous vide - Louviers (XX)
COMPETENCES ACQUISES :
Þ Forte connaissance du secteur des plats cuisinés et de la cuisson sous vide
Þ Conduite de projets : conception de nouveaux produits et amélioration des produits existants, analyses valeurs
Þ Industrialisation des produits et optimisation des process en place (paramétrages, suivis, etc..)
ÞVeille technologique et veille réglementaire
Þ Analyse sensorielle (dégustations, test triangulaires)
Þ Analyse et prise en compte des exigences nutritionnelles dans les projets de développement
Þ Maîtrise du logiciel de formulation RECIPE (Hamilton Grant)
QUALITE/PRODUCTION
X an – ASSISTANTE QUALITE
- XXXX/XXXX - Groupe LDC Traiteur - Européenne de Plats Cuisinés (EPC) – Roëzé sur Sarthe (XX)
X mois – STAGE QUALITE / R&D
- XXXX - Gélagri Bretagne (légumes surgelés) – Loudéac (XX) - ETUDE : « mise en place du processus de Gestion de Projets R&D norme ISO XXXX/XXXX »
X mois – STAGE PRODUCTION
- XXXX - laiterie Eurial Poitouraine – Campbon (XX)-
Etude technique d’un système de stérilisation par vapeur directe.
COMPETENCES ACQUISES :
Þ Connaissance des secteurs des légumes surgelés et de la laiterie
Þ Mise en place de processus de gestion de la qualité
Þ Etiquetage et veille réglementaire
Þ Gestion et élaboration de cahiers des charges
Þ Contrôle qualité des produits finis et matières Xère
Une formation technique avec une double spécialisation en IAA pour la complémentarité des compétences.
XXXX/XXXX FORMATION PROFESSIONNELLE SUPERIEURE EN QUALITE ET R&D DES IAA
- Niveau II (bac +X) - Nantes - (XX) – ENITIAA
Mise en place et gestion d’un système qualité, formation du personnel, audits internes, indicateurs qualité, certification (signes qualité, normes ISO XXXX et XXXXX), gestion des réclamations clients, HACCP
XXXX/XXXX LICENCE PROFESSIONNELLE DRACI
(Recherche et Développement en Arts Culinaires Industrialisés) - Lycée Hôtelier de Dinard (XX) –
Conduite de projets R&D en collaboration avec des entreprises agroalimentaires . Acquisition d’une forte culture culinaire, maîtrise des ingrédients en formulation, analyse sensorielle…
Sept XXXX DUT Industrie Alimentaire et Biologique - IUT d’ Angers (XX)
Enfin, de la communication, de la détermination, de la créativité et de la curiosité…
Pour être opérationnelle, évoluer et m’adapter.
LANGUES Ø Anglais technique. Espagnol parlé et écrit..
INFORMATIQUE Ø Maîtrise des logiciels Excel, Word, Power Point, Access, RECIPE (logiciel de formulation de recettes par Hamilton Grant)
Ø GPAO : AS XXX, MFG-PRO, CSB
CENTRES D’INTERET Ø Passion pour l’art (dessin, peinture, photographie), l’art culinaire et les voyages.
Ø Musique, sports de glisse, flamenco .
A venir
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