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Ce candidat recherche un emploi de CHEF PROJET RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Oui |
| Expérience Professionnelle |
Solide Expérience > 10 ans |
| Niveau de Formation |
Ingénieur (BAC +5) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
AQUITAINE |
| Dernière mise à jour |
mardi 14 octobre 2008 |
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CV CHEF PROJET RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT :
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FORMATION
-Juin XXXX. Diplôme d'Ingénieur Agronome (Spécialité Industries Agro-alimentaires). Universidad Politécnica de Madrid, Espagne. Mention: "Sobresaliente"
-Novembre XXXX. Spécialisation en Technologie Laitière. Universidad Politécnica de Madrid, Espagne
-Mars XXXX. Doctorat en Agronomie. Universidad Politécnica de Madrid, Espagne.
Sujet de Thèse: Utilisation des technologies à membranes dans la fabrication des fromages à matière grasse réduite. Mention: "Cum Laude"
EXPERIENCE PROFESSIONNELE SECTEUR PUBLIC (ESPAGNE-FRANCE)
-Janvier XXXX-Décembre XXXX (Espagne-France)
·Bourse prédoctorale du Conseil National de la Recherche Scientifique Espagnol (C.S.I.C)
·Sujet: Fabrication de fromages à pâte fraîche et semi-dure et à matière grasse réduite par ultrafiltration ou microfiltration. Utilisation des bactéries lactiques pour l'accélération de l'affinage
·Organisme: collaboration entre le Département des Produits Laitiers, Instituto del Frío (C.S.I.C), Madrid et le Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière (I.N.R.A.), Rennes, sous la direction du Pr. J.L. Maubois
-Janvier XXXX-Janvier XXXX (France)
·Bourse postdoctorale du Ministère Espagnol de l'Education et de la Science
·Sujet: Optimisation du procédé de nanofiltration de lactosérum doux par de membranes organiques
·Organisme: Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière (I.N.R.A.), Rennes
EXPERIENCE PROFESSIONNELE SECTEUR PRIVE (FRANCE)
-Depuis Février XXXX
.Entreprise: ???? (Groupe BONGRAIN). Fabrication fromage
-Poste: chef de projets R & D
-Développement et optimisation de fromage à pâte fraîche pour les marchés français et international, dès la phase de maquette R&D au lancement industriel. Technologies de séparation par membrane (ultrafiltration, microfiltration), séparation centrifuge (KDA/KSA), utilisation des ferments lactiques, formulation pâtes fraîches type cream cheese
LANGUES
-Espagnol
-Français: bilingue (XX ans habitant en France)
-Anglais: courant (X/X années de l'Ecole Officiel des Langues de Madrid)
INFORMATIQUE
Utilisation courante des programmes sous Microsoft Windows XP (Word, Excel, PowerPoint, Project)
ET ENCORE
Loisirs: football, cuisine, randonnée, musique, lecture
ARTICLES SCIENTIFIQUES PUBLIES ENTRE XXXX ET XXXX
X. Jeantet, R.; RODRIGUEZ, J.; Garem, A. (XXXX). Nanofiltration of sweet whey by spiral wound organic membranes: Impact of hydrodynamics. Le Lait XX, XXX-XXX
X. RODRIGUEZ, J.; Requena, T.; Fontecha, J.; Goudédranche, H.; Juárez, M. (XXXX). Effect of different membrane separation technologies (ultrafiltration et microfiltration) on the texture and microstructure of semi-hard low-fat cheeses. Journal of Agricultural and Food Chemistry XX, XXX-XXX
X. RODRIGUEZ, J.; Requena, T.; Juárez, M. (XXXX). Process for low-fat cheese from ultrafiltered milk. Journal of Food Science XX, XXX-XXX
X. RODRIGUEZ, J.; Requena, T.; Juárez, M. (XXXX). Application of membrane processes to low-fat cheese production. Recent Research Development in Agricultural and Food Chemistry X, XX-XXX
X. RODRIGUEZ, J. (XXXX). Recent advances in the development of low-fat cheeses. Trends in Food Science & Technology X, XXX-XXX
X. RODRIGUEZ, J.; Requena, T.; Valero, E.; Martínez-Castro, I; López-Fandiño, R; Juárez, M. (XXXX). Proteolysis and volatile components of reduced-fat cheeses made from ultrafiltered milk and different starters supplemented with Lactobacilli and Lac- Prt- Lactococci. Le Lait XX, XXX-XXX
X. RODRIGUEZ, J. (XXXX). Procesos de membrana en la industria láctea. Alimentación, Equipos y Tecnología X, XX-XX
X. RODRIGUEZ, J.; Requena, T.; Goudédranche, H.; Maubois, J.L..; Juárez, M. (XXXX). Accelerated ripening of reduced-fat semi-hard cheese from mixture of cow's, goat's and ewe's ultrafiltered milk by using a Lac- Prt- strain of lactococci. Le Lait XX, XXX-XXX
X. RODRIGUEZ, J.; Requena, T.; Martínez-Castro, I.; Juárez, M. (XXXX). The accelerating effect of a Lactococcus lactis subsp. lactis lactose utilisation/proteinase deficient strain on proteolysis and flavour development. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und-Forschung XXX, XX-XX
BREVETS SCIENTIFIQUES ENTRE XXXX Y XXXX
X. RODRIGUEZ, J.; Requena, T.; Juárez, M. (XXXX). Elementos para la fabrication de quesos de pasta fresca bajos en grasa por ultrafiltración. Patente española n° XXXXXXX del C.S.I.C.
X. Requena, T.; RODRIGUEZ, J.; Peláez, C.; Juárez, M. (XXXX). Mejora de la cepa Lactococcus lactis subsp. lactis CECT XXXX, utilizable para la fabricación de queso. Patente española n° XXXXXXX du C.S.I.C.
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