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Ce candidat recherche un emploi de CO GÉRANT - SOMMELIER |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Légère expérience < 3 ans |
| Niveau de Formation |
Niveau Bac |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
mercredi 18 juin 2008 |
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CV CO GÉRANT - SOMMELIER :
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... il :clem.gregXX@XXXXXX.XXX
&#XXXXX;Formation &#XXXXX;
Juin XXXX : Mention Complémentaire Sommellerie, Lycée Professionnel d’Arbois (XX).
Juin XXXX : Baccalauréat Technologique Hôtelier (BTH), Lycée Hyacinthe Friant, POLIGNY (XX).
Juin XXXX : CAP BEP Cuisine en candidat libre, Lycée Professionnel d’Arbois (XX).
&#XXXXX; Expériences Professionnelles &#XXXXX;
Depuis Février XXXX, Co gérant Hôtel Restaurant « Les Maritonnes », Romanèche Thorins (XX).
Encadrement, recrutement du personnel. Gestion de planning
Participation aux prises de décisions relatives à la gestion, marketing et commerciale de l’entreprise.
Optimisation du prix moyen restaurant
Responsable des achats excepté cuisine et hébergement.
Animations œnologiques dans le cadre des séminaires.
De Septembre XXXX à Février XXXX, Directeur de Restauration assurant le poste de Sommelier, Restaurant « Greuze », Tournus (XX) – Etoilé Michelin.
Responsable de tous les achats excepté la cuisine, gestion des stocks, service auprès de la clientèle. Management de l’équipe restaurant. Etablissement de devis commerciaux.
D’Août XXXX à Septembre XXXX, Sommelier, Maître d’Hôtel, responsable des achats boissons et économat, Hôtel Restaurant La Tour Rose, Lyon (XX).
De Novembre XXXX à Juillet XXXX, Sommelier, Hôtel la cour des loges, Restaurant Le Bec, Lyon (XX) – Etoilé Michelin.
Responsable de tous les achats excepté la cuisine, gestion des stocks, service auprès de la clientèle.
Animations œnologiques.
De Février XXXX à Septembre XXXX, Sommelier responsable des achats vins, Hôtel Westminster, Le Touquet (XX).
De Juillet XXXX à Décembre XXXX, Sommelier, Restaurant Le Cep, Fleurie (XX) – Etoilé Michelin.
Pendant ma période scolaire, différentes expériences professionnelles
•En salle (Novotel, Le Poisson d’Or, Restaurant Pierre) – Mâcon (XX).
•En viticulture, Stage de suivi et d’élaboration du vin, Xavier Reverchon (XX).
•En vente, Cave des Tournons, Charnay lès Mâcon (XX), stage.
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