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Ce candidat recherche un emploi de COORDINATEUR HYGIENE QUALITE / CO-RESPONSABLE QUAL |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Oui |
| Expérience Professionnelle |
Expérience > 5 ans |
| Niveau de Formation |
Universitaire (BAC +3 mini) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
samedi 9 février 2008 |
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CV COORDINATEUR HYGIENE QUALITE / CO-RESPONSABLE QUAL :
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... COMPETENCES
RESTAURATION COMMERCIALE ET COLLECTIVE
Développer et garantir une démarche qualité
Encadrer et former du personnel en hygiène alimentaire
Préparer et réaliser des audits internes et externes
MEP de systèmes d’Assurance Qualité
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Janvier XX à ce jour : COORDINATEUR HYGIENE ET QUALITE -LES FRERES BLANC
Mars XX / Décembre XX : AUDITEUR HYGIENE ET QUALITE - LES FRERES BLANC
o Respect et suivi de la démarche qualité de l’Entreprise (alertes, analyses microbiologiques, clients mystères, interface avec les services de l’Etat…)
o Réalisation d’audits internes (Salle, Hygiène, Produit) et externes (fournisseurs…)
o Formation du personnel et Animation de réunion Qualité
o Réalisation de tableaux de bords
o Mise à jour du MAQ et création de nouvelles procédures (Paquet hygiène)
o Mise en place et suivi HACCP sur l’ouverture de nouveaux restaurants
Fév. XX/ Mars XX ASSISTANT TECHNIQUE - STRAT J
o Analyse des menus selon GPEM/DA, participation aux commissions de menus
o Réalisations d’audit et proposition de scénarii
o Contrôle qualité et mise en place HACCP
o Analyse d’appels d’offres
o Formation du personnel en hygiène alimentaire et HACCP
XXXX ASSISTANT GERANT - ASCOGER
o Gestion d’un site de restauration inter-entreprise et
o Encadrement de XX employés
XXXX-XXXX STAGE / EXTRA / SAISON
o AVENANCES SANTE RESIDENCES : Formateur hygiène et qualité
o MINISTERE DE LA DEFENSE, HOTEL CRILLON, RELAIS ET CHATEAUX, LENOTRE, AQUARIUS, DALLOYAU : Maître d’hôtel, traiteur, réceptionniste…
FORMATIONS
XXXX Formation CAPET Service-Accueil, IUFM d’Antony
XXXX LICENCE de BIO-TECHNOLOGIES et BIO-INDUSTRIES, Spécialité Techniques de Production en Restauration - MENTION : ASSEZ BIEN, Université de Châtenay-Malabry
XXXX BTS HOTELLERIE ET RESTAURATION – Art Culinaire de la table et du service
XXXX BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE HOTELLERIE RESTAURATION –
Mention européenne en Anglais, Lycée hôtelier JEAN QUARRE, paris XXème
XXXX BEP et CAP Cuisine et Salle (candidat libre)
Langues :
Anglais : lu, écrit, parlé Espagnol : lu, écrit, parlé
Informatique :Word, Excel, PowerPoint, Internet, Outlook Express, First
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Divers :Permis B, véhiculé
Loisirs :Jiu-jitsu, œnologie, lecture
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