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Curriculum Vitae
Directeur achat rhf Ile de France
Poste : Directeur
Fonction : Achat
Secteur : RHF 		Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac Pro, BEP, CAP
 		Lieu : Ile de France
Publiée le : 11/06/2014 18:18:40

Etat civil :




Expérience professionelle :

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
09/1996 -04/2014 Manager de métier restauration / relais métier de 7 unités de restaurant
Rayon produits frais
Centre Commercial carrefour hypermarché ( 14500m2)
07/1984 - 08/1996 Cuisinier (centre commercial carrefour)
rayon restauration
Mise en oeuvre des matières premières (frais et surgelés) pour la vente
des plats chaud, entrées, charcuteries, des grillades et desserts
09/1979 - 06/1984 Préparateur des plateaux repas
Centre Hospitalier d'Orsay (91)
Préparation et conditionnement des plateaux menus, portions en vus de
la répartition dans les différents services
Préparation des repas pour le personnel soignant et administratif


Formation :

directeur de restaurant
COMPETENCES
• Manager une équipe de 20 a 30 personnes ( 80 a 100 personnes sur l'ensemble)
• Gestion des plannings, des menus
• Gestion des commandes marchandises, des matières premières et des stocks inventaire
• Garant des résultats du tableau de bord, de leur viabilisation par rapport aux objectifs fixés
• C.A 2,000K€ , marge brute, frais de salaires, méthode HACCP
• Développement des résultats, débit client et s'assurer de leur satisfaction
• Recrutement des salariés, formations et bilan annuel des compétences


Intérêt :





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Lieu : Montreuil - Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) - Niveau : Bac Pro, BEP, CAP -

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