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Ce candidat recherche un emploi de DIRECTEUR D EXPLOITATION |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Solide Expérience > 10 ans |
| Niveau de Formation |
Universitaire (BAC +3 mini) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
50 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
vendredi 26 septembre 2008 |
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CV DIRECTEUR D EXPLOITATION :
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... X-XXXX Bac. Technologique Hôtellerie-Restauration- Lycée Hôtelier de Bazeilles (XX)
EXPÉRIENCES
HIPPOPOTAMUS Restaurant - Groupe Flo -
&#XXXXX; Roques sur Garonne
Depuis avril XXXX: DIRECTEUR D’EXPLOITATION
XX PERSONNES, CA : X XXX XXX€, XXX CVTS/JOUR
&#XXXXX; Recrutement (prospection,sélection, décision) pour ouverture du restaurant
&#XXXXX; Planification et suivi des Formations
&#XXXXX; Ressources humaines : Planning/Contrat/...
&#XXXXX; Développement du CA(création de partenariat, géomarketing) et fidélisation de la clientèle
&#XXXXX; Mise en place totale du restaurant sur le plan opérationnel
&#XXXXX; Blagnac & Toulouse centre
Fevrier XXXX - mars XXXX : DIRECTEUR ADJOINT
XX PERSONNES, CA : X XXX XXX€, XXX CVTS/JOUR
&#XXXXX; Recrutement
&#XXXXX; Prospection client / Geomarketing
&#XXXXX; Préparation des budgets avec le directeur
&#XXXXX; Suivi des Formations
&#XXXXX; Ressources humaines : Planning/Contrat/...
&#XXXXX; Suivi + plan action des frais généraux + cout matière
&#XXXXX; Analyse tableau de bord
MALMAISON – Hotel X* à Edimbourg (Ecosse)
Decembre XXXX - Décembre XX: DIRECTEUR de Restaurant
&#XXXXX; Développement du CA et fidélisation de la clientèle
&#XXXXX; Recrutement
OBRIENS sandwich bar et coffee shop irlandais à Edimbourg (Ecosse)
Fev XX- Oct XX: MANAGER (X personnes)
&#XXXXX; Opérations commerciales
&#XXXXX; Développement du CA et fidélisation de la clientèle
&#XXXXX; Suivi des procédures et normes du groupe (gestion/hygiène/qualité)
&#XXXXX; Recrutement
&#XXXXX; Formation
Brasserie EDWINNS limited à Bramley (Angleterre)
Oct XX- Jan XX: ADJOINT DE DIRECTION (XX personnes)
&#XXXXX; Développement du CA (technique de vente,…)
&#XXXXX; Fidélisation de la clientèle (mesurer la satisfaction afin de répondre aux attentes)
&#XXXXX; Suivi des procédures et normes du groupe (gestion/hygiène/qualité)
&#XXXXX; Commande Boissons et petits matériels (passer/réceptionner/contrôler)
&#XXXXX; Recrutement
&#XXXXX; Formation
BROCKET HALL International Limited golf-club à Welwyn (Angleterre)
Mai XX- Sept XX: SERVEUR dans une brasserie X étoiles.
LA LICORNE & L’AUBERGE de la TERCHE à St-Jean-d’Aulps(XX)
Jan XX- Avr XX: Travail saisonnier
La Licorne : Chef avec X commis/plongeur pour le service du midi
L’Auberge de la Terche : RESPONSABLE DE SALLE /SERVEUR pour le service du soir.
&#XXXXX; Orienté vers la satisfaction des clients
&#XXXXX; Garantir la qualité de l’accueil et le bon déroulement du service
&#XXXXX; Formation
CASINO Cafétéria
Jull XX- Dec XX: ADJOINT DE DIRECTION (XX personnes) à Orange (XX)
&#XXXXX; En charge du F&B (principal objectif Bénéfice Brut)
&#XXXXX; Développement du CA et fidélisation de la clientèle
&#XXXXX; Suivi des procédures et normes du groupe (gestion/hygiène/qualité)
&#XXXXX; Commande Nourriture et Boissons (passer/réceptionner/contrôler)
&#XXXXX; Recrutement
&#XXXXX; Formation
Jull XX- Jull XX: ASSISTANT MANAGER (XX personnes) à Montpellier (XX)
&#XXXXX; Dans le cadre de ma licence en alternance
&#XXXXX; En charge du secteur commercial (animation commerciale,…)
&#XXXXX; Garantir la qualité de l’accueil et le bon déroulement du service
&#XXXXX; En charge des Caisses ainsi que de la laverie (contrôle, commande,…)
&#XXXXX; Evaluation de l’établissement et plan d’actions suivant les normes du groupe
&#XXXXX; Formation
OUTILS INFORMATIQUES
&#XXXXX; Environnement Macintosh (OSX & XX) et Windows (XX/XK/XP)
&#XXXXX; InDesign,Acrobat, FrameMaker, InCopy et PageMaker
&#XXXXX; Word, Publisher, Excel, Siebel, Lotus Notes
DIVERS
Permis B et dispose d’une voiture
Membre de l’association des anciens élèves du Lycée Hôtelier de Bazeilles
Rugby, snowboard, Fitness
LANGUES
Anglais : Bilingue
Allemand : Notions
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