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Ce candidat recherche un emploi de DIRECTEUR DE MAGASIN |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Solide Expérience > 10 ans |
| Niveau de Formation |
Niveau BEP |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Non |
| Distance acceptée à parcourir |
50 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
vendredi 28 novembre 2008 |
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CV DIRECTEUR DE MAGASIN :
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... ffaire : X M€.
Encadrement de plus de XX collaborateurs et gestion de X Boutiques de boulangerie/Pâtisserie.
Définition et mise en œuvre de la politique commerciale et sociale ainsi que des budgets prévisionnels de chaque site.
Suivi des indicateurs de gestion afin de définir des plans d’actions.
Mise en place de différentes procédures (Hygiène, Encaissements, tenues…)
Développement d’un logiciel de commandes, d’encaissements et de suivi de chiffres d’affaires.
-XX/XXXX à XX/XXXX – DALLOYAU Paris.
Directeur de Boutique
Chiffre d’affaire unité : X M€.
Boutique et Salon de Thé
Elaboration des budgets XXXX (chiffre d’affaire, masse salariale, frais généraux, résultat d’exploitation)
Réorganisation des plannings, définition des besoins et mise en place d’un plan merchandising…
Recrutement, encadrement et motivation d'une équipe de XX personnes (vendeurs, serveurs…) vers l'atteinte des objectifs de CA et de rentabilité...
Elaboration de plans d’actions pour améliorer le service, le ticket moyen et la satisfaction de la clientèle.
-XX/XXXX à XX/XXXX – LENOTRE Paris (Groupe Accor).
Directeur d’Exploitation
Juin XXXX –Organisation de la réouverture de la boutique de Neuilly-sur-seine sous les couleurs Lenôtre.
Octobre XXXX-Organisation de la réouverture de la boutique de Courcelles après X mois de travaux.
Chiffre d’affaire unité : X,X M€
Elaboration des budgets, plans d'actions et leurs suivis. Gestion des stocks, des achats, de la masse salariale et des frais généraux.
Recrutement, encadrement et motivation d'une équipe de XX personnes vers l'atteinte des objectifs de CA et de rentabilité...
Elaboration des plannings, respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Veille au respect des procédures et à la satisfaction de la clientèle...
-XX/XXXX à XX/XXXX – Magasins FAUCHON Paris.
Directeur d’Exploitation
Septembre XXXX-Organisation de la réouverture de la boutique de Boulogne sous les couleurs Fauchon.
Chiffre d’affaire unité : X M€.
Mai XXXX –Nommé Directeur de la boutique de Neuilly sur seine.
Chiffre d’affaire unité : X M€
Elaboration des budgets, plans d'actions et leurs suivis. Gestion des stocks, des achats, de la masse salariale et des frais généraux.
Recrutement, encadrement et motivation d'une équipe de XX personnes vers l'atteinte des objectifs de CA et de rentabilité...
Elaboration des plannings, respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Veille au respect des procédures et à la satisfaction de la clientèle...
-XX/XXXX à XX/XXXX - FLO PRESTIGE (Groupe FLO) / Magasins FAUCHON Paris
Responsable commercial / Directeur Adjoint
Chiffres d’affaires unité: XM€
Initiation à l’élaboration des budgets et encadrement d'une équipe de vente d'une dizaine de personnes...
Motivation des ces équipes à l'atteinte de CA fixé par la direction.
Commandes des produits chez les fournisseurs, contrôle et réception de la marchandise.
Elaboration de devis "clients".
Veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité et satisfaction de la clientèle.
-XX/XXXX à XX/XXXX - FLO PRESTIGE (Groupe FLO)
Responsable des Commandes clients
Préparation des commandes cocktails et buffets des particuliers et entreprises.
-XX/XXXX à XX/XXXX - BISTRO ROMAIN / LEON DE BRUXELLES/ GROUPE FLO
Chef de Rang
Accueil de la clientèle, service et mise en place d'une salle de restaurant.
Diplômes:
XXXX-XXXX - CAP/BEP RESTAURATION
- DIPLOME DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE
(Médaille de Bronze)
CFA - VAL D'OISE
X Années de formation en alternance dans un restaurant à Enghien-les-Bains pour l'obtention de deux diplômes de serveur de restaurant.
Formations:
-C.S.P ( Communication Structure Perfectionnement) :
-Accueillir et vendre dans une démarche active.
-Traiter les réclamations des clients.
-Animer des réunions efficaces.
-Savoir déléguer.
-Fédérer et animer une équipe.
-BLEU VERT CONSEILS :
-Savoir bien recruter / Savoir s’entourer.
-Management et motivation des équipes.
-DEPARTEMENT FORMATION GROUPE FLO :
-Hygiène : législation et application.
- Attitudes commerciales
-Agencement et merchandising.
-Formation produits : produits traiteur, cave, fromages, foie gras, saumons, les cadeaux…
-PUBLICIS CONSULTANTS :
-Communication sociale et interne.
-Gestion de crises.
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