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Curriculum Vitae
Directeur direction agroalimentaire Toute la France

Poste : Directeur
Fonction : Direction
Secteur : Agroalimentaire
Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
Lieu : Toute la France
Publiée le : 12/10/2016 16:24:25


Etat civil :

Marié, 2 enfants (23 ans et 19 ans)
Né le 7 février 1967 à Nice.




Expérience professionelle :

COMPETENCES

Performance industrielle :
- Amélioration de la performance industrielle (Productivité, Sécurité, Qualité, Environnement) par la définition des indicateurs clefs de performance et leurs suivis.
- Réduction des coûts d'exploitation et respect des budgets, reporting.

Management :
- Management par objectifs et projets : orientés résultats et performance autour des indicateurs clefs.
- Responsabilisation de chacun, Animation et Mobilisation autour de l'excellence opérationnelle, Management visuel de la performance.
- Développement des compétences par la formation, Réalisation des entretiens annuels et professionnels.

Organisation :
- Définition des objectifs, et déclinaison en indicateurs pour les manageurs et opérateurs, ordonnancement, planification, utilisation ERP.
- Développement de la Productivité et maîtrise des coûts par les démarches d'amélioration continue en équipe.
- Création et mise en oeuvre des projets depuis la conception jusqu'à la réalisation en vérifiant la rentabilité.
- Gestion de la rentabilité au quotidien

Développement Technique :
- Innovation, Amélioration, Entretien, Gestion des projets d'Investissement.

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Depuis 2002 Responsable Production - 40 pers. ATEMAX - Gpe Akiolis, 1000 pers.
Collecte et Traitement des coproduits animaux. - 400 pers.
A St Langis Lès Mortagne (61) de 2002 à 2008, puis à Vénerolles (02) depuis 2008

- Amélioration de la performance de déshydratation des sécheurs de 10 % par l'innovation technique et la conduite machine.
- Réduction des coûts d'exploitation de 4% en divisant les consommations d'eau de lavage de plus de moitié et en supprimant les coûts de traitement associés.
- Amélioration du taux de dégraissage de l'atelier presse : gain de 10 %, et prise en charge au niveau Groupe Akiolis de l'optimisation de ces ateliers.
- Animation des équipes autour du suivi des indicateurs clefs de performance : sécurité, productivité(ratio énergie et TRS), qualité (méthode HACCP), environnement (certifié ISO 14001), mise en place des premiers autocontrôles qualité (mise en pratique du BPC, Bon du 1er Coup), réduction du nombre d'accident de travail (500 jours sans accident), amélioration de l'organisation des tâches par la méthode 5S (utilisation des 5M).
- Gestion des investissements OPEX et CAPEX :
o Construction de l'agrandissement de la réception matières premières (2 M€, 2011, 2012) : démarrage, suivi de chantier et réception de la construction d'un bâtiment, puis installation et mise en service du process.
o Achat, réception et mise en service des ateliers de Stérilisation d'Eau et de Graisse : nouveaux outils pour satisfaire la règlementation, rédaction modes opératoires, formation des opérateurs, implication des chefs d'équipe dans la rédaction autonome des modes opératoires finaux.
o Démarrage des 3 premiers cuiseurs à disques du site de St Langis.
1998 à 2002 Responsable Production - 100 pers. FLODOR - Gpe UNICHIPS
Industrie agroalimentaire- Chips et Snacking - 250 pers.
A Péronne (80)

- Maintien du temps de revient à 23 h/tonnes malgré une baisse des volumes de 25 % et les lancements de produits à forte technicité.
- Planification, ordonnancement et prévision de la main d'oeuvre : 400 références sur 4 lignes en 3x8.
- Gestion des lancements de nouveaux produits à forte technicité, formation des conducteurs de ligne.


1995 à 1998 Responsable du conditionnement - 15 pers. ESCAL
PME agroalimentaire - Escargots cuisinés et produits de la mer surgelés-, 100 pers.
A Strasbourg (67)

- Amélioration de 10/% par an de la productivité de l'atelier des produits de la mer surgelés.
- Mise en place les tableaux de bord avec le contrôle de gestion : rendement main d'oeuvre et rendement machine TRS.
- Réimplantation de l'atelier de conditionnement pour rationaliser les flux, dans le but d'accompagner par de la productivité le développement du chiffre d'affaire (progression de 10 % à 20 % par an) et de respecter la marche en avant facilitant l'analyse HACCP.


1992 à 1995 Responsable de fabrication (parfums et lotions démaquillantes) - 5 pers. GEMEY - Gpe L'OREAL
Industrie Cosmétique - 400 pers.
A Orléans (45)

- Ordonnancement et planification de la fabrication des parfums et lotions démaquillantes pour le conditionnement (50 références sur 4 lignes de fabrication).
- Mise en conformité aux normes de sécurité antidéflagrante et cuve sous pression de vapeur.
- Gestion de l'investissement d'une installation de production d'eau stérile


1990 à 1992 Enseignant en mécanique dans le cadre du Service National, niveau BTS, en Mauritanie.




Formation :

1987 - 1990 INGENIEUR ARTS et METIERS diplômé de l'ENSAM en 1990
2007 Conducteur de Chaudières
2008 Auditeur interne ISO 14001
2008 - 2015 Management, Conduite des entretiens annuels et professionnels
2014 Secouriste
2015 Auditeur interne performance industrielle




Intérêt :

Associatif : Président du groupe régional de l'Aisne des anciens élèves de l'Ensam, et trésorier de la promotion 1987. Activité principale : développer la promotion du métier d'ingénieur (interlocuteur IESF de l'Aisne), susciter l'ambition et intégrer les jeunes dans le monde industriel.

Membre actif du bureau du groupe professionnel AGRO BIO INDUSTRIE des anciens élèves de l'Ensam : organise avec le bureau des visites de sites industriels précédées de réunions à thème (économie circulaire, MES, ...).

Divers : Sport, actuellement adhérent au Club Alpin Français (escalade et randonnée montagne), de 1986 à 1990 pratique du triathlon en compétition niveau régional.

Pratique le piano.




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CV :


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