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Curriculum Vitae
Directeur production agroalimentaire Aquitaine

Poste : Directeur
Fonction : Production
Secteur : Agroalimentaire
Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
Lieu : Aquitaine
Publiée le : 16/09/2015 13:18:38


Etat civil :

Né le 28 janvier 1970
Marié
3 enfants




Expérience professionelle :

Depuis 2012 Directeur d'usines - BONCOLAC / Groupe SODIAAL / Filiale Générale Pâtissière :
usines de Rivesaltes (66) et Montblanc (34). Achat par Boncolac fin 2011.
2 500 tonnes de pâtisserie surgelée - 50 CDI + 25 ETP

· Pilotage de la certification IFS / BRC (obtenue en 2014 et renouvelée en 2015).
· Mise en place de SAP sur les 2 usines en 8 mois avec l'appui du groupe.
· Mise à niveau du management des usines aux standards BONCOLAC : sécurité, qualité, productivité, investissements => retour à la rentabilité des sites coûts fixes et variables depuis janvier 2015.
· Mise en place d'une démarche d'amélioration continue participative : SMED, KAIZEN, pilotage de capabilité par tablettes tactiles => diminution des coûts de non qualité par 2 entre 2014 et 2015.
· Recherche de fonds et de dispositifs d'accompagnement financés auprès de la CCI, ANIA, ANACT pour travailler à l'amélioration des performances organisationnelles, environnementales et sociales.

2001 à 2012 Responsable de production - BONCOLAC : usine de Bonloc (64)
10 000 tonnes de pâtisserie surgelée - 180 CDI - usine IFS / BRC

· Développement des outils de suivi de la productivité et d'amélioration continue permettant chaque année de contribuer à la diminution des prix de revient variables.
· Animation des dispositifs GPEC de 2008 à 2011 (qualification par CQP de 68 collaborateurs de l'usine).
· Mise en oeuvre des investissements d'outils de production (2M€ en 2008 pour nouvelle ligne tarte )

1998 à 2001 Adjoint du responsable de production - NOVANDIE / Groupe ANDROS : usine de Savigné L'Evêque (72)
50 000 tonnes d'ultra frais laitier - 170 CDI

· Management de l'atelier conditionnement fromage frais - 7 lignes de conditionnement en 3x8 - 70 CDI.
· Remplacement du responsable de production 20% du temps.

1998 Ingénieur Process - NOVANDIE / Groupe ANDROS : usine de Marcillé-Raoul (35)
40 000 tonnes d'ultra frais laitier -150 CDI

· Cartographie et réduction des pertes matières laitières sur la partie fabrication et conditionnement de l'usine : optimisation des pousses de transfert produit et des vidanges de tank.





Formation :

1996 Diplôme d'Ingénieur en Agro-Alimentaire - IAAL / Polytech Lille



Intérêt :

2013 - 2015 CJD (Centre des Jeunes Dirigeants d'entreprise) - Section de Perpignan

Découvrir des méthodes agiles et audacieuses pour diriger autrement. Développer mon réseau professionnel. Faire rayonner mes usines sur le territoire. Acquérir des responsabilités et des nouvelles compétences :
- responsable communication,
- chargé de l'organisation des petits déjeuners rencontres avec les candidats aux élections municipales,
- membre du comité de pilotage « Graine d'entrepreneurs », concours d'accompagnement de créateurs d'entreprise.




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Lieu : Gironde - Expérience : > 10 ans (senior) - Niveau : Bac +5 et plus -

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