Le secteur des fruits et légumes regroupe les entreprises de transformation de fruits, de légumes et de pomme de terre.
- Transformation et conditionnement de fruits : fruits en barquette, en sachets, conserves de fruits, compotes, coulis... En 2006, la France a produit 123 000 tonnes de préparations à base de fruits destinées à l'industrie (+21,8% par rapport à 2005), un secteur dans lequel elle est incontournable, et 3 220 tonnes de fruits déshydratés (+15,6%). La France est également au niveau international un fournisseur important de pruneaux et de cerises bigarreau. La demande des consommateurs en produits frais et pratiques comme ceux de la quatrième gamme (fruits découpés en sachet, etc.) est de plus en plus importante. On note une progression annuelle de ces derniers de 8 à 10%.
- Transformation et conditionnement de légumes : légumes surgelés, légumes en sachets, conserves de légumes... Le secteur des légumes profite de l'engouement des consommateurs pour une alimentation saine et des campagnes du Programme National Nutrition Santé (PNNS) « au moins 5 fruits et légumes par jour ». Les produits de la quatrième gamme - légumes crus prêts à l'emploi n'ayant fait l'objet que d'opérations simples (lavage, parage, découpe, etc.) - comme les salades en sachet ou les carottes râpées et ceux de la cinquième gamme - légumes cuits prêts à l'emploi, lavés, épluchés, coupés conditionnés sous vide et pasteurisés ? sont particulièrement appréciés, pour leur fraîcheur et leur praticité. Le secteur de la quatrième gamme progresse de 8 à 10% par an, il est dominé par les groupes AGRIAL (3 usines en France) et Crudettes. On compte 8 entreprises de fabrication de légumes déshydratés et environ 1.000 salariés.
- Transformation et conditionnement de pommes de terre : Le marché de la pomme de terre est en hausse depuis plusieurs années. Parmi les produits transformés à base de pommes de terre, on distingue les frites et spécialités surgelées (70% du marché), les 5ème gamme (produits cuits sous vide...) et produits frais transformés (13%), les chips (11%), et les produits déshydratés (6%). Les principaux sites de transformations se trouvent dans les régions productrices: le Nord-Pas de Calais, la Picardie et la Champagne-Ardenne. On compte en tout une vingtaine d'usines générant 3000 emplois. Le marché est dominé par des filiales de multinationales comme Mac Cain ou Fram'Frite. Un important marché issu de la pomme de terre est celui de la fécule de pomme de terre, utilisée en tant qu'additif en industrie agroalimentaire ou dans d'autres secteurs.
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Janvier à avril 2016: Employé RESTAURANT BANTOU à Bordeaux
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CV Directeur direction fruits et légumes Toute la France
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depuis 1981, animatrice tous produits, poissonnerie, fruits et légumes, nutrition animale, hygiène, pour des sociétés de Marketing : que ELIPS, Impact,...
CV Agent restauration fruits et légumes Cergy
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-...
CV Chef arboriculture fruits et légumes Gard
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1989-2012 Chef de culture arboricole - EURL Bois Frédéric - Saint Gilles
1985-1989 Chef...
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Emploi cadre dirigeant management commercial fruits et légumes loire-atlantique hf F1033
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notre groupe agro-alimentaire de dimension internationale, engage pour une de ses principales divisions, qui occupe une...
Emploi agent de maîtrise erp fruits et légumes côtes-d'armor hf Intégré dans une équipe et en lien avec le chef de projet régional et l'intégrateur, vous êtes en étroite relation avec les unités logistiques opérationnelles....
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