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Curriculum Vitae
Ingénieur optimisation process produits traiteur et produits élaborés Toute la France
Poste : Ingénieur
Fonction : Optimisation process
Secteur : Produits traiteur et produits élaborés 		Expérience professionnelle : < 1 an (étudiant, jeune diplômé)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
 		Lieu : Toute la France
Publiée le : 10/01/2012 15:56:25

Etat civil :

Né le 18/01/1987, Célibataire


Expérience professionelle :

6 mois Stagiaire Process - Delpeyrat Traiteur, Agen - Production
Missions Optimisation des Process de fabrication (2011)
- Propositions puis modifications des process de fabrication (braisage, décongélation, égouttage, découpe, etc.)
-Etude des rendements théoriques et réels pour modification de recettes (blanchiment, barattage, cuisson)
-Suivi qualitatif et quantitatif pendant les 1ère fabrications
-Formation et sensibilisation du personnel au surdosage
-Etude de terrain et mise en place de paramètres machines et convoyeurs en fonction du type de produit dosé
Conclusion: Maîtrise significative des coûts process sur les recettes ciblées et réduction du surdosage matière de 6.55% à 3.24% sur Août.


5 mois Stagiaire Procédés - IFTS, Agen - R&D
Missions Conditionnement chimique d'une boue (2010)
1er objectif: Validation du protocole de normalisation du Bootest (prototype de floculateur)
2ème objectif: Prédire les performances des outils de déshydratation en fonction des caractéristiques de la boue floculée.
Conclusion : Finalisation du projet de norme européenne sur le conditionnement des boues (Bootest) permettant de les floculer de manière reproductible (échelle laboratoire) et mise en place de corrélations de déshydratabilité en fonction du type de boue et de floculant utilisé.


4 mois Chef de projet Trophée de l'Innovation Alimentaire (Trophélia)
Développement d'un nouveau concept alimentaire, de la formulation jusqu'à sa commercialisation (2010)
-Management d'une équipe de 9 personnes
-Partenariats avec des industriels et groupes alimentaires
Conclusion: Projet d'une grande envergure professionnelle mais également humaine, la réussite provenant de l'efficacité et la cohésion du groupe.

4 mois Stagiaire Technicien - Laboratório de Estudos Técnicos de l'Instituto Superior de Agronomia de Lisbonne, Portugal
Missions Analyses physico-chimiques et organoleptiques de l'huile d'olive (2007)
Détermination des composants ou caractéristiques qu'une huile peut ou ne pas avoir en fonction de la catégorie à laquelle celle-ci prétend appartenir.
Conclusion : Prise en main du matériel de laboratoire (paillasse et équipement), 1ère expérience professionnelle.



Formation :

2011: Diplôme d'ingénieur, ENSCBP de Bordeaux, Section Technique des Aliments, option Production et Conception en IAA

2008: Bachelor of Science in Fresh Water and Marine Biology,
GMIT Galway, Ireland
Obtenu dans le cadre d'un DUETI
Mention: Distinction

2007: DUT Génie Biologique, option IAB, Université de Dijon

2005: Bac S, option PC,
Lycée Montchapet Dijon



Intérêt :

Activités associatives: Trésorier puis Responsable Foyer du BDE de l'école (200 cotisants)

Intérêts: voyages, lecture (SF)

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CV :

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2012 - Chef de cuisine dans un restaurant entreprise ( EUREST) Pithiviers (45) 2009-2011 - Employée de Restauration et services à SODEXO Nanterre...
Publiée le :
21/05/2012 22:25:28
Poste : Chef d'équipe - Fonction : Cuisinier - Secteur : Restauration collective -
Lieu : Loiret - Expérience : > 10 ans (senior) - Niveau : Bac Pro, BEP, CAP -

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Saison 2010 1 mois : Cueillette des melons Travail en équipe, prise de poste dès 6h00, week-end compris et jour férié. Bonne résistance physique...
Publiée le :
21/05/2012 21:52:24
Poste : Saisonnier - Fonction : Commerce - Secteur : Grande distribution -
Lieu : Nîmes - Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) - Niveau : Bac et niveau bac -

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Publiée le :
21/05/2012 21:49:29
Poste : Saisonnier - Fonction : Commerce - Secteur : Grande distribution -
Lieu : Nîmes - Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) - Niveau : Bac et niveau bac -

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Publiée le :
21/05/2012 21:14:15
Poste : Agent - Fonction : Stocks - Secteur : Produits alimentaires intermédiaires -
Lieu : Hauts-de-Seine - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac et niveau bac -

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Publiée le :
21/05/2012 19:55:04
Poste : Enseignant - Fonction : Formation - Secteur : Paysagisme, espaces verts -
Lieu : Toute la France - Expérience : > 10 ans (senior) - Niveau : Bac +2 -


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