Expérience professionnelle : 1 à 5 ans (débutant)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
Lieu : Ile de France
Publiée le : 21/05/2016 13:35:02
Etat civil :
27 Avril 1991
Expérience professionelle :
2016 (5 mois) : Chargée d'affaires réglementaires CDD Scamark - Mouvement E. Leclerc (94)
- Rédaction des cahiers des charges produit et validation de leur contenu (composition produit, liste des ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, ...) - Elaboration des dossiers d'étiquetage pour les produits MDD - Validation des étiquetages - Préparation des dossiers d'étiquetage pour ECOCERT (produits BIO) - Rédaction des documents de cadrage - Vérification de la conformité réglementaire des supports de communication (radio, ...) - Vérification des certifications pour les produits BIO - Veille règlementaire - Participation aux panels internes et aux appels d'offre
2015 (6 mois) : Ingénieur qualité et sécurité alimentaire stagiaire Saint Clair le traiteur (95)
- Gestion d'un projet qualité : création d'un outil de gestion des allergènes - Suivi des indicateurs microbiologiques - Gestion des non-conformités et suivi des actions correctives - Formation du personnel à la démarche qualité et sécurité alimentaire - Audit hygiène - Création de fiches techniques produits - Suivi des indicateurs qualités (traçabilité, étiquetage, ...) - Gestion des réclamations clients et fournisseurs - Mise à jour de procédure du manuel HACCP
- Rédaction de procédure qualité - Gestion des réclamations clients - Veille au respect des principes de food safety (HACCP, allergènes, traçabilité, ...) en production - Participe à la mise à jour du système documentaire et HACCP
- Réalisation de recettes culinaires adaptées à la déviance du goût de personnes traitées par chimiothérapie - Publication d'une brochure en partenariat avec l'Institut Klorane - Mise en place d'atelier culinaire et analyse sensorielle
Formation :
2015 Diplôme d'ingénieur en agroalimentaire (ESIX) - Caen (14)
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