 |
|
|
|
Ce candidat recherche un emploi de INGÉNIEUR R&D AGROALIMENTAIRE |
|
|
|
|
| Type de contrat recherché |
|
Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Légère expérience < 3 ans |
| Niveau de Formation |
Ingénieur (BAC +5) |
|
| Accepte de se déplacer ? |
|
Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
|
| Dernière mise à jour |
mardi 8 juillet 2008 |
|
|
|
|
CV INGÉNIEUR R&D AGROALIMENTAIRE :
|
|
... ENIEUR R&D EN AGROALIMENTAIRE
FORMATION
Octobre XXXX : Diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, spécialisation en formulation - ENSBANA (Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l’Alimentation), Dijon
Mai XXXX : DEUG Sciences de la Vie, mention Bien - Université de Rennes X
Juin XXXX : Baccalauréat Scientifique, mention Assez Bien - Lycée Sévigné à Cesson-Sévigné (XX)
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Mars XXXX - Mars XXXX : Ingénieur R&D assistante chez Cuisine Solutions, Le Pertre (XX).
Mission : Amélioration des produits existants (produits d'assemblage (verrines / kits), surgelés, salés et sucrés, de positionnement haut de gamme)
- Stabilisation au cycle gel/dégel (résolution de problèmes de rétractations de mousses, de perte d'eau): travail sur la formulation et le process
- Stabilisation dans le temps d'émulsions acides (marinades, boisson): travail sur les texturants et les émulsifiants
- Etude sur les antioxydants
- Substitution de mix d'additifs pour obtenir un "clean label"
- Essais en laboratoire et applications industrielles (calcul des coefficients de pertes, contrôles divers...)
- Réalisation d'échantillons
XXXX : Ingénieur R&D stagiaire pendant X mois dans la société Morina Pâtissier, Contres (XX).
Objectif : Amélioration par la formulation de la texture de produits de pâtisserie.
- Veille sur le marché des ingrédients fonctionnels et des additifs
- Recherche et prise de contact avec les fournisseurs
- Mise en place d’un protocole rigoureux pour tester les matières premières, essais en laboratoire
- Organisation de séances de dégustation
- Présentations orales de la progression de ma mission
- Analyse et synthèse des résultats via l’élaboration d’une base de données
- Rédaction de comptes-rendus des entretiens avec les fournisseurs sélectionnés et des réunions au sein du service
XXXX : Stage de recherche fondamentale de X,X mois en laboratoire universitaire, SLU, Uppsala, Suède.
Objectif : Etude du profil lipidique de muscles de poissons.
- Démarche expérimentale et rigueur scientifique
- Recherche bibliographique
- Analyses en laboratoire (chromatographies)
- Etude statistique des résultats et interprétations
- Elaboration d’un rapport selon le modèle d’une publication scientifique (en anglais)
- Découverte et adaptation à une autre culture
XXXX : Stage ouvrier d’un mois dans la société Délices du Valplessis (production de crèmes glacées), Vitré (XX).
LANGUES & INFORMATIQUE
Anglais : Séjour de X mois dans un pays anglophone (Suède), en XXXX. Score de XXX points au TOEIC (XXXX)
Espagnol : Bonnes notions
Maîtrise des logiciels Word, Excel, Power Point, ASXXX
DIVERS
Pratique régulière de la danse salsa et des claquettes
Attestation de Formation aux Premiers Secours
Permis B, véhicule personnel
|
|
|
|
|
|
