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Ce candidat recherche un emploi de PRODUCTION IAA PLATS CUISINES & CHARCUTERIE |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Solide Expérience > 10 ans |
| Niveau de Formation |
Ingénieur (BAC +5) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
50 Km |
| Région |
BRETAGNE |
| Dernière mise à jour |
lundi 29 décembre 2008 |
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CV PRODUCTION IAA PLATS CUISINES & CHARCUTERIE :
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PRODUCTION I.A.A.
ENCADREMENT JUSQU'A XXX PERSONNES
SPECIALISE PLATS CUISINES ET CHARCUTERIE
EXPERIENCE :
Depuis XXXX Diverses missions d’intérim dans l’agroalimentaire.
XXXX Mission de suivi des écarts matières premières en Production. X mois dans le cadre du BTS I.A.A.
ELQUIN QUINTIN. CHARCUTERIE INDUSTRIELLE. GROUPE GUYADER.
XX Salariés. X XXX tonnes/an.
Ø Identification des sources d’écarts matière Xère .
Ø Proposition de solutions concrètes pour diminuer ces écarts.
XXXX-XXXX CDD Chef de projets Production.
RESTORIA ANGERS. PLATS CUISINES.
XX salariés. X XXX tonnes/an.
Ø Mise en place et aménagement des process de fabrication.
Ø Animation des groupes de projets.
Ø Participation à la création d’un site de production.
Ø Augmentation de la capacité de production: + XX% en X mois. (pâtisseries et charcuteries maison.).
XXXX-XXXX Responsable d’un site de production de plats cuisinés.
OREDIA ROSTRENEN . PLATS CUISINES. GROUPE COMPASS.
XX salariés. XXX tonnes/an.
Ø Organisation des moyens humains et matériels.
Ø Animation et encadrement de l’équipe Production.
Ø Suivi et restitution des résultats mensuels auprès du contrôle de gestion.
Ø Commercialisation de plats cuisinés sur toute la France.
XXXX-XXXX Responsable des sites de production.
C.H.U. NANCY. REPAS DES PATIENTS DE L’HOPITAL.X XXX XXX REPAS/AN.
XXX salariés.X sites de production. Différents régimes et allergies alimentaires.
Ø Mise en place d’un suivi du coût Matières Premières.
Ø Initiation de la démarche qualité.
XXXX-XXXX Responsable de la production.
SOCIETE SODEXHO. NANCY.
XX salariés. XXX tonnes/an.
Ø Mise en place de l’Assurance Qualité. (Auditeur interne).
Ø Amélioration de plus de XX% du coût matière première par négociation avec les fournisseurs et amélioration des procédures de production.
XXXX-XXXX Directeur d’hôtel.
COTTAGE HOTEL BESANCON (X ETOILES).
X salariés.
Ø Augmentation du taux d’occupation de XX à XX% en X ans.
XXXX-XXXX Directeur-Adjoint.
XX salariés.
FLUNCH NANCY & ANNECY
Ø Création des cercles de qualités.
XXXX-XXXX Formateur Coordinateur.
ANFOPAR de TANTONVILLE . FORMATION DE CUISINIERS ET DE SEERVEURS.
Ø Formation de stagiaires XX/XX ans en situation d’échec scolaire.
FORMATION :
XXXX B.T.S. I.A.A. obtenu à AGROTECH (LESNEVEN).
XXXX B.T.S. Hôtellerie Restauration, option Restauration Collective
à l’école hôtelière d’Illkirch-Graffenstaden.
LANGUE : ANGLAIS.
UTILISATION COURANTE DE WORD, EXCEL, POWER POINT, INTERNET.
LOISIRS :
NATATION, BODYBOARD, PEINTURE, LECTURE.
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