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Curriculum Vitae
Responsable achat agroalimentaire Paris

Poste : Responsable
Fonction : Achat
Secteur : Agroalimentaire
Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac +4
Lieu : Paris
Publiée le : 09/07/2013 16:06:31


Etat civil :

24/11/1976
Celibataire




Expérience professionelle :

2012 - 2013 - Bon Appétit @ Google, Inc. - Compass Group - Californie : Société de management culinaire de luxe.
RESPONSABLE ACHATS :
► Management portefeuille de 50 fournisseurs principaux et 7000 articles en référence, gérés dans la limite des budgets attribués de € 30M et une économie de € 190K réalisée les 9 premiers mois en poste.
► Sourcing et gestions de toutes les familles produits ingrédients alimentaires, boissons et non alimentaire (produits de nettoyage vert) pour le bon fonctionnement d'un campus de 35 cafés en charge de 15 000 employés.
► Spécialisé sur les ingrédients naturels, biologiques, durables, sains, sans allergène a l'internationale et terroir en Californie
► Création d'événements mensuels et outils pour la formation des chefs et l'animation des employés et clients.
► Education des équipes culinaires aux règles d'hygiène dans un esprit zéro accident : Validation des services vétérinaires à chaque inspection et un taux d'absentéisme minimum.
► En charge de la partie culinaire pour des événements de 70 à 5000 participants.

2009 - 2012 - Revolution Foods - Californie : Fabrication de repas sains et nutritionnels low cost pour les écoles.
RESPONSABLE ACHATS :
► Conseil et assistance auprès du Directeur des Opérations sur la stratégie achats, ce qui a permis une croissance de production des repas de 5000 à 100 000 par jour, en moins de 2 ans sur 4 sites déportés. Créations de 4 nouveaux services achats en 2 ans.
► Management de l'inventaire, des arrivages avec méthode FIFO, des litiges fournisseurs dans un esprit gagnant - gagnant et des rapports financiers semestriels liés a toute la partie achats au comité de direction.
► Achats d'investissement de machines á emballer pour adapter la croissance rapide du business á la production.
► Management d'équipe de 5 à 86 personnes avec un objectif de développement de leurs compétences.
► Création de menus traiteurs sains et équilibrés pour enfants et adultes afin de répondre à une demande low cost du système éducatif Américain - € 1.50 / personne

2001 - 2009 - European Flavours - Californie : Importation et distribution d'épices rares et produits sans gluten.
JEUNE ENTREPRENEUR :
► Création d'une startup à l'âge de 24 ans à Los Angeles, spécialisée sur l'import des épices rares, arômes naturels et produits sans gluten pour les distributeurs, industriels et supermarchés Américains. € 700K de CA - 3 employés.
► Deuxième importateur de safran aux USA après 2 ans d'activité.
► Obtention d'un contrat d'exclusivité pour la vente des produits Valpiform sans gluten aux USA € 350K / an
► 50 distributeurs, 15 chaines de magasins pour un chiffre d'affaire total de € 700K avec 3 employés.
► Un des premiers fournisseurs sur le portail gourmet Amazon.com avec un taux de satisfaction de 4.8 / 5 sur 6 ans d'activité avec une gamme d'épicerie fine développée pour le marché Américain.
► Précurseur des produits sans gluten aux USA.

1998 - 2001 - Sarelem/Jeumont - Pays de la Loire - Groupe Framatome : Reconstruction de moteurs électriques.
ACHETEUR :
► En charge de tout le budget composants électroniques et fournisseurs Européen des articles mécaniques usinés

► ANGLAIS : Bilingue
► ESPAGNOL : Notions
► PACK OFFICE : Excellent
► ERP : Nombreuses mises en places et utilisations





Formation :

1998 Enseignement Supérieur de marketing achats - Sup'Achats - Bac +4
1997 BTS Technico-Commercial
1995 Baccalauréat Génie Electronique




Intérêt :

Volleyball- Softball - Cuisiner - Films en VO - Voile - Nouvelles technologies durables



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Lieu : Paris - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +5 et plus -

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