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Ce candidat recherche un emploi de RESPONSABLE DE SECTEUR |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Solide Expérience > 10 ans |
| Niveau de Formation |
Niveau Bac |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
jeudi 7 août 2008 |
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CV RESPONSABLE DE SECTEUR :
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... ION COMMERCIALE ET COLLECTIVE
Expérience professionnelle
ä Restauration collective
ü NOV XX à MAI XX - Directeur Cuisine Centrale
ISIDORE Restauration
XXXX repas jour
XX salariés
ü JAN XX-OCT XX – Responsable de Secteur
ELIOR Avenance
Sites Pénitentiaires XX salariés XXXXcvts et XXX cvts/jr
(X en Normandie et X en Région Parisienne et le Loiret)
ü DEC XX–DEC XX – Responsable de Secteur
ELIOR Avenance
Assistance technique plus appros
X ablissements UGECAM XXXcvts/jr
Secteurs : Normandie, Béarn et Lot et Garonne XX salariés
ü OCT XX-NOV XX – Responsable de Secteur
(nommé en XXXX)
ELIOR Avenance
X Sites dont X cliniques Générale de Santé XXXXcvts/jr
et X Résidences de personnes âgées XXXcvts/jr
total XX salariés
ü FEV XX-SEPT XX – Gérant Leader
ACCOR, Générale de Restauration ELIOR Avenance
X Résidences de XX personnes âgées XXXcvts/jr
X CHP en assistance technique XXXcvts/jr
et suivi qualité des repas livrés
Sept XX : plus X Cliniques GdS XXXXcvts/jr total XX salariés
ü MARS XX-JANVXX-Gérant
ACCOR, Générale de Restauration
Renault Cléon, XXXXcvts/jr XX salariés
ü AOUT XX–FEV XX – Gérant
ACCOR, Générale de Restauration
Tour Axa Assurance, XXX couverts (Self entreprise)
XX salariés
ü SEPT XX-AOUT XX – Gérant
ACCOR, Générale de Restauration
Ecole Saint Dominique à ROUEN, XXX cvts/jr
(Restauration scolaire) XX salariés
ü SEPT XX–AOUT XX – Gérant
ACCOR, Générale de Restauration
TRT à Rouen, XXX cvts (Self entreprise) XX salariés
ü OCT XX–AOUT XX – Gérant
ISIDORE Restauration
Collège du Sacré Cœur à Rouen, XXX couverts (Restauration scolaire) XX salariés
ä Restauration Commerciale
ü JUIL XX-OCT XX Responsable de cuisine
Rouen, Postes en brigade
Profil et Compétences
Management, animation et encadrement de Gérants et d’équipes de X à XX personnes, dans des Secteurs ~XX sites en Restauration (Entreprise, Enseignement, Santé, Pénitentiaire).
Garant de l'application contractuelle et suivi relation Clients.
Gestion des besoins Humains en matière de recrutement et formation.
Gestion administrative du Personnel, D.U.E., contrats et planning des congés.
Gestion budgétaire, prévisionnelle des différents postes de dépenses MO. MP. FG.
Contrôle du C.A. et recouvrement de la facturation.
Contrôle de l’application des réglementations:
Hygiène et sécurité alimentaire, (Paquet hygiène XXXX).
Législation en vigueur, droit du travail (Loi de modernisation sociale XXXX).
Sécurité et protection des Personnels.
Participe au développement de concepts visant :
A formaliser des procédures existantes ou innovantes.
A améliorer la qualité, la productivité économique
et la différenciation vis à vis de la concurrence.
Participe aux dossiers commerciaux.
Outils informatiques :
Bureautique : Word, Excel, Power point.
Gestion économique : Application restaurant, Sap, Salamandre, Elixir, Ulysse.
Gestion du Personnel : ASXXX, Pléiades.
Gestion Commerciale : Diane.
Divers : Internet.
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