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Ce candidat recherche un emploi de RESPONSABLE GESTION DE PRODUCTION |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Débutant |
| Niveau de Formation |
Ingénieur (BAC +5) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
lundi 9 juin 2008 |
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CV RESPONSABLE GESTION DE PRODUCTION :
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... aire de Lille – Université Lille X
XXXX-XXXX DEUG Sciences de la Vie – Filière Biochimie (mention Assez Bien)
Université Paris X
XXXX-XXXX Premier Cycle des Études Médicales – Xère année
XXXX Baccalauréat scientifique – S option Maths (mention Assez Bien)
Anglais courant – Espagnol moyen
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
Avr XXXX Responsable Gestion de production
à ce jour Le Gourmet Parisien – Pâtisserie industrielle – Goussainville (XX)
CA : XX,X M€ –-Effectif : XXX salariés – Clients : Chaînes d’hôtels-restaurants (Groupe ACCOR, Louvre-Hôtels), Restauration hors domicile (IKEA, Classe Croûte, Lina’s, …)
§ Mise en place d’un outil informatique de traçabilité et de gestion de production (ERP) : suivi de production et des indicateurs de productivité, détermination de coût de revient, traçabilité
§ Formation et coordination des équipes d’encadrement et de production (XX personnes)
§ Contrôle de gestion : extraction et analyse des données, amélioration des outils de gestion de production, mise en place et exploitation de tableaux de bords et indicateurs
Fév-Juill XXXX Étude sur le moelleux (stage, X mois)
Brioche Big’In – Boulangerie-Pâtisserie industrielle – Fort-de-France (XXX)
§ Élaboration de nouveaux produits : Recherche de matières premières, formulation, tests d’analyse sensorielle
§ Corrélation entre moelleux / formulation / activité de l’eau - taux d’humidité
Août XXXX Animatrice Qualité (stage, X semaines)
Comia – Salaisons de porc et de bœuf, charcuterie – Fort-de-France (XXX)
§ Participation à la mise en place de l’ISO XXXX, HACCP
Fév-Avr XXXX Élaboration de normes (stage, XX semaines)
Association Française de Normalisation – Saint-Denis (XX)
§ Étude de faisabilité, Mise en place d’un groupe d’experts scientifiques français, Rédaction de normes
Juin-Août XXXX Étude des facteurs ayant une incidence sur la qualité des viandes (stage, X semaines)
Institut National de la Recherche Agronomique – Fort-de-France (XXX)
CENTRES D’INTÉRÊT
Informatique : Windows (Word, Excel, PowerPoint), Programmation (langage C), Internet
Fabrication artisanale de produits cosmétiques naturels
Théâtre amateur au sein d’une association culturelle (Obidjoul Convivial Club) – Piano – Cuisine du monde
Danse caribéenne et afrojazz – Gymnastique
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