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" CV Responsable logistique pâtisserie, biscuiterie et boulangerie Toute la France " |
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Curriculum Vitae
Responsable logistique pâtisserie, biscuiterie et boulangerie Toute la France
Etat civil : Expérience professionelle : Aout 2012 à Mars 2013 Responsable Client en charge des dossiers Industriels FM LOGISTIC 28000 Palettes 4500 colis /J soit 4500 Lignes /J • Piloter l'activité de la prestation globale clients (90 personnes réceptions préparations, expéditions, livraisons des commandes clients.) • Elaboration et suivi des budgets, maitrise des coûts, optimisation des marges, suivi des tableaux de bords et KPIs clients, mise en oeuvre des plans d'actions. • Amélioration d'organisation Flux, FIFO, DESADV, Traçabilité, inventaires, écart de stock, Picking dynamique, réimplantation. Optimisation des ressources humaines : Recrutement, entretien annuel et disciplinaire, objectifs individuels, proposition de formation, animation DP, participation CE. • Mise en place et présentation des plans de progrès en collaboration avec la Supply Chain client, respect cahier des charges enseignes, visite suivi client, gestion des litiges, création d'un partenariat qualité. Octobre 2011 au 1 Mai 2012 (Fin de Mission PSA Référencement) Consultant logistique AKKA Process Ingénierie Région Nord Est • Groupe PSA pour la marque Citroën. • Missions : Auditer le fonctionnement et l'implantation physique des entrepôts, conseiller et assister les responsables dans la gestion des flux physiques et d'informations, former les personnels des entrepôts aux concepts du Lean management, proposer des améliorations de l'implantation physique des entrepôts, analyser le stock existant. Déploiement d'une logistique nationale. Juillet 2007 au 31/03/2011 Maria Summers Lingerie et Cosmétiques Espagne CA 15M€ Responsable Supply-Chain Développement Réseau. • Elaboration des plans logistique et processus ordonnancement, d'approvisionnement (pour les points de vente en concessions). • Intervenir les problématiques en apportant des solutions dans la mise en place de magasin, conseil, agencement, implantation • Gestion des indicateurs logistiques, Picking, ruptures en assurant un reporting régulier à la direction. Management des équipes logistiques : Définition des besoins en termes de moyens, recrutement, formation, • Gestion des stocks, budgets et de la marge : en partenariat avec les achats. 01/06/2006 au 17/ 12/2006 Mission CDD. Manpower Cadres CCA Groupe William Saurin (24700 Piegut Pluvier France CA 19M€) Conserverie industrielle agro-alimentaire. Fonction Responsable Logistique Transport et affrètement • Interface entre l'usine et la gestion de distribution des produits fabriqués par le site et ses sous-traitants, coordonner la gestion des commandes, du planning de proposition jusqu'au client final. Garantir les taux de service, anticipation des besoins (stockage, transport, ressources.) Gestion de l'administration des commandes, les expéditions et la relation avec les transporteurs. • Optimisation des processus dans un objectif de performance de service et de coûts. Managent des équipes logistiques. 01/05/2001 au 31/01/2006 Pomona Terre Azur Transport Darder (Périgueux 24 CA 45M€) Responsable Logistique Distribution et entrepôt frigorifique. Membre CODIR • Manager, animer les équipes au quotidien, recrutement formation, fixer les objectifs individuels. • Elaboration des tableaux de bords et suivi. • Optimiser le déroulement des processus logistiques, en respectant les budgets et les pratiques internes (Planning réception, méthodes de préparations, plan de tournée, équilibre les volumes livres, distances, fréquence de livraisons par client en tenant compte des contraintes, interface client) • Assurer le respect des règles de sécurité, d'hygiène de législation, sécurité alimentaire, animation CHSCT. 09/1993 à 12/2000 FRIANDY`S SARL Filiale Group DCA UK (62160 Liévin CA 2.5M€) Fabrication de Pâtisseries et viennoiseries semi- industrielles fraiches et surgelées. Supply-Chain Manager Logistique de site Membre CODIR. • Management opérationnel de la Business Unit. • Définition des grands axes de la politique de production, optimisation des moyens de production, Process, Lean et 5S. Analyser les commandes clients - rapprocher le stock de chacune des références produits - déterminer les quantités à fabriquer. Analyser la situation du stock matières premières et packaging - déterminer les quantités et la disponibilité des matières et packaging à commander. Elaborer pour chaque commande le planning de Production et l'intégrer dans le plan de charge de chaque Atelier Elaborer le planning d'Approvisionnement matières premières et packaging - optimiser les flux tendus. Elaborer le planning de Livraison des produits finis - organiser le flux avec les services Clients - Superviser le Transport et contrôler le respect de la règlementation. Contrôler le respect des plannings (Achats, Approvisionnement, Livraison) Valider la conformité des produits finis (Qualité, Quantité) - organiser les contrôles Sanitaires règlementaires. Gérer l'entreposage et les stocks de matières premières, packaging et produits finis Formation : FORMATIONS 1987/1989 Logistique Transport et Commerce International niveau III BTS AFT- IFTIM. 1987 Attestation de Capacité de transport et de location de VI. Promotrans. Intérêt :
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