 |
|
|
|
Ce candidat recherche un emploi de RESPONSABLE PRODUCTION |
|
|
|
|
| Type de contrat recherché |
|
Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Oui |
| Expérience Professionnelle |
Solide Expérience > 10 ans |
| Niveau de Formation |
Niveau BTS DUT |
|
| Accepte de se déplacer ? |
|
Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
|
| Dernière mise à jour |
samedi 12 mai 2007 |
|
|
|
|
CV RESPONSABLE PRODUCTION :
|
|
... />Sept XX : Formation Productique Bio-industrie
Sept XX : Dut Biologie Appliquée Option IAA
Sept XX : Math Sup. et Biologie
Juin XX : Bac C
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Depuis Mai XX : ENTREPRISE LEADER DES PLATS CUISINES
Membre du comité de direction au sein de cette entreprise d’élaboration de plats cuisinés (XXX pers) en frais, pasteurisés et surgelés (XX ref/jour en XxXh), j’ai été amené en tant que responsable à restructurer l’ensemble de la production selon le principe de marche en avant du flux produit suite à l’extension du site qui est passé de XXXXm² à XXXXm² en XXXX .
Homme de terrain avant tout, je suis source de propositions et concrétise avec succès des investissements de XXX à XXX KE permettant d’améliorer la qualité, la productivité et les conditions de travail avec des retours sur investissements très satisfaisants.
Autonome dans ma fonction, j’ai réussi à fédérer autour de moi une jeune équipe dynamique et responsable dans son fonctionnement en élaborant des indicateurs d’activités permettant de maîtriser et d’améliorer les performances qualitatives et industrielles de nos productions tout en répondant aux exigences IFS et BRC de nos clients.
Mes compétences techniques et mes facultés d’adaptation et d’anticipation (travail Xj/X durant X semaines) m’ont permis de répondre avec satisfactions aux exigences de nos clients pour des productions événementielles telles que les fêtes de fin d’année, nouvel an chinois, etc. Ces évènements représentent des enjeux importants pour les entreprises de ce secteur.
Juillet XX - avril XX: MERIMONT (Charcuterie Industrielle)
Rattaché au directeur général en tant que responsable production de XX personnes, j’ai en charge toute l’opérationnalité du site : Abattoir, Découpe, Fabrication, Conditionnement et Préparation des commandes.
Dans un contexte de fortes traditions, je suis source de proposition vis-à-vis de la direction et j’effectue la mise en place et la formation du personnel à de nouveaux moyens de production tels que :
- Préparation de commandes informatisée (Infologic)
- Nouvelles Techniques et matériel de conditionnement sous atmosphère
- Nouvelles Techniques de fabrication (saumurage par injection)
Fournisseur des grandes marques de distributeur, j’initie une démarche qualité (HACCP) en vue de la certification en mettant en place traçabilité, mode opératoire de fabrication, plan de nettoyage. Ces différentes démarches, nouvelles pour l’entreprise ont nécessité une grande disponibilité et sens du dialogue avec les différents acteurs de la production mais aussi autorité et rigueur.
Novembre XX – juin XX: NUTRIMER (Transformation des produits de la mer)
Sur ce site nouvellement créé, je suis rattaché au Directeur Industriel. Responsable du planning de fabrication (GMS- RHF), je mets en place une hiérarchie (chef atelier, conducteur de ligne, opérateurs, XX personnes) capable, autonome et auto contrôlée assurant dans chacune des activités l’atteinte des objectifs de production en quantité, qualité et coûts (MP, MOD) analysée de façon hebdomadaire au travers d’un tableau de bord.
Ce secteur d’activités connaissant de fortes évolutions tant produits que technologiques, je suis amené en étroite collaboration avec les services R-D,Qualité et Maintenance d’intégrer sur le site de nouvelles productions à forte saisonnalité avec le souci constant d’améliorer les performances industrielles et qualitatives.
Novembre XX – octobre XX : CHARLES DUPONT (Charcuterie pâtissière)
Responsable production de cette unité de XX personnes, je définis les besoins matières, humains et matériel nécessaires à la réussite d’une production de produits frais.
Août XX – Octobre XX: VITAL SOGEVIANDES (Industries viandes)
Tout en m’initiant au métier de la viande (abattoir, désossage, découpe, fab. de haché) je développe et mets au point à la demande d’une chaîne de restauration un produit type tomate farcie précuite ; j’assure le lancement et la gestion de cet atelier de X personnes.
Je participe activement avec le service R-D à l’élaboration d’une gamme de produits carnés cuits sous vides. Responsable de cet atelier au process de fabrication innovant, je forme une équipe de XX personnes performante à ces nouvelles technologies (barattage, cuisson sous- vide, conditionnement salle blanche…) capable de produire XX tonnes hebdo.
Divers
Chasse, Randonnée pédestre, Equitation.
|
|
|
|
|
|
