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Ce candidat recherche un emploi de RESPONSABLE PRODUCTION ACTIVITÉ FROMAGE FONDU |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Légère expérience < 3 ans |
| Niveau de Formation |
Ingénieur (BAC +5) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
PAYS DE LA LOIRE |
| Dernière mise à jour |
mardi 1 juillet 2008 |
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CV RESPONSABLE PRODUCTION ACTIVITÉ FROMAGE FONDU :
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... Mon projet professionnel
Ingénieur Production
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
Mars XXXX à juin XXXX
Responsable Production activité Fromage Fondu (CDI) - Yabon (XX)
-- Management d’une équipe de X opérateurs : réalisation du planning du personnel, consignes et définition des objectifs ; acceuil et formation des intérimaires ; organisation quotidienne de la ligne.
-- Formulation des produits finis et réalisation des dossiers de fabrication.
-- Suivi des fabrications : évaluation de la qualité des produits et gestion des non-conformités.
-- Ordonnancement : définition du planning de fabrication hebdomadaire, réalisation des commandes de fromages, gestion de stock.
-- Gestion de la logistique de la ligne : planification des transports, contrôle des réceptions de matières premières et des expéditions de produits finis.
-- Participation à la définition des indicateurs de la ligne et à la réduction des pertes matières.
Octobre XXXX à février XXXX
Laiterie du Val d’Ancenis – Groupe Terrena : assistante qualification de procédés (plusieurs CDD).
Fromagerie – Atelier Réception, Ecrémage, Pasteurisation :
-- Analyse des causes de contamination en bactériophages des ferments lactiques (méthode XM) ; rédaction et animation du plan d’actions correctives ; élaboration des plans de prélèvements et mise en place de la méthode des plages de lyse au laboratoire : gestion du travail d’un technicien de laboratoire.
-- Paramétrage, optimisation et qualification des lavages dans le cadre de l’installation d’une nouvelle station de N.E.P..
Tour de séchage MSD, dans le cadre de la fabrication de produits infantiles :
-- Optimisation du fonctionnement de la N.E.P. et qualification du nettoyage des circuits.
-- Qualification d’opération unitaire : pasteurisation.
-- Participation aux analyses fonctionnelles et suivi de l’installation de nouveaux outils : tank de concentré, pompe Haute Pression et réchauffeur avant séchage.
-- Assistanat de production : suivi d’indicateurs journaliers, bilans matières et tableaux de bord.
-- Analyse de causes et proposition d’actions suite à une problématique nitrates dans les poudres.
XXXX – X mois
Coopérative Laitière de Ploudaniel (XX) – Groupe Even
Service Qualité Ultra-Frais : réalisation des études HACCP (dangers chimiques, physiques et microbiologiques) pour la fabrication des yaourts étuvés.
XXXX – X mois
Société Beurrière de Retiers (XX) – Groupe Lactalis
Laboratoire et production : recherche des sources de contaminations en Coliformes au cours de la fabrication et du conditionnement du beurre.
XXXX – X,X mois
Les Vergers de Châteaubourg (XX) – Groupe Lactalis
Service Recherche et Développement : élaboration d’un protocole de mesure de la fermeté de cubes de fruits (compotes) avec un analyseur de texture. Réalisation d’études et gestion d’essais d’amélioration de la texture sur pilote.
XXXX – X mois
Fromagerie Le Curé Nantais à Pornic (XX) – Groupe Triballat
Production : travail à l’affinage et au conditionnement des fromages (pâtes molles à croûte lavée).
FORMATION
XXXX – XXXX
DESS Industries Laitières (Diplôme d’Études Supérieures Spécialisées) – ENSAIA, Nancy.
XXXX – XXXX
Diplôme d’ingénieur-maître en biologie appliquée à l’agroalimentaire – IUP de Chimie - Biologie, Nantes.
XXXX – XXXX
DUT Industries Alimentaires et Biologiques – IUT Génie Biologique, Angers.
CONNAISSANCES LINGUISTIQUES ET INFORMATIQUES
- Anglais : TOEIC : niveau opérationnel supérieur (score : XXX/XXX).
- Allemand : niveau scolaire.
- Bureautique : Word, Excel et PowerPoint, Lotus Notes, Internet.
- Outils : utilisation de la GPAO (logiciel VIF), navigation dans la supervision (PC Vue).
LOISIRS
- Lecture de romans policiers.
- Natation.
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