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Curriculum Vitae
Responsable production agroalimentaire Picardie

Poste : Responsable
Fonction : Production
Secteur : Agroalimentaire
Expérience professionnelle : 5 à 10 ans (confirmé)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
Lieu : Picardie
Publiée le : 14/01/2013 20:04:18


Etat civil :





Expérience professionelle :

• Depuis le 03/11 Responsable Qualité Alimentaire - Groupe CASINO - Centrale d'achats - Croissy Beaubourg (77)
Portefeuille produits :
• Liquides (eaux, sirops, liquides alcoolisés (spiritueux, bières et cidres)
• Epicerie salée : Huiles, vinaigres et vinaigrettes, sauces et condiments
• Réalisation des appels d'offres (spécifications techniques, dégustations, analyse et validation des propositions) en collaboration avec les autres services
• Audits et visites des sites industriels
• Elaboration et validation des spécifications techniques (composition, emballage, processus de fabrication, moyens de maîtrise, mentions d'étiquetage, caractéristiques physico-chimiques - microbiologiques et organoleptiques du produit)
• Validation des étiquetages en conformité avec le cahier des charges et la réglementation en vigueur
• Réalisation de projets innovants avec des partenaires industriels (organisation en mode projet, déplacement sur site, élaboration et conseil sur les méthodologies utilisées, ...)
• Assurer la veille réglementaire
• Assurer la qualité des produits (réalisation des plans de contrôle analytiques, gestions des non conformités, gestion de crise si nécessaire retraits/rappels produits)
• Management hiérarchique d'une assistante.

• 03/10 - 02/11 Assistant Responsable Qualité Sécurité Alimentaire Groupe- STALAVEN - Yffiniac (22)
• Rédaction des cahiers des charges (MDD - RHD)
• Interface client (réponse aux appels d'offre, envoi de fiches techniques produits)
• Réalisation et mise à jour des étiquetages à partir des fiches techniques R&D et CDC fournisseurs
• Gestion des réclamations
• Suivi des indicateurs qualité groupe et statistiques réclamations mensuelles

• 02/09 - 02/10 Assistant Qualité -STALAVEN - Unité Salades Yffiniac (22)
• Gestion des anomalies internes
• Responsable de l'hygiène atelier (Audit BPH, audit du prestataire de nettoyage)
• Suivi des indicateurs qualité atelier
• Dégustation qualité
• Suivi de l'HACCP unité (réunion de l'équipe HACCP et mise à jour de l'étude, validation microbiologique de nouveaux process)
• Validation des DVT produits

• 10/08 - 01/09 Assistant Qualité - PAPILLOTE - EURALYS - Roye (80)
• Etat des lieux et suivi du plan d'actions IFS
• Audit de la production selon le référentiel
• Gestion documentaire (élaboration et rédaction de procédures et fiches d'enregistrement)

• 02/08 - 08/08 Chargé de mission qualité - MARIE SURGELES - Chacé (49)
« Mise en place des exigences IFS v5 en vue d'une certification »
• Evaluation des besoins, plans d'actions, audit des services au respect du SAQ
• Réalisation d'analyses de risques complémentaires à l'HACCP
• Réalisation d'une arborescence de l'ensemble des documents qualité

• 08/06 - 02/07 Assistant ingénieur - ROQUETTE FRERES - Lestrem (62)
« Nouvelles méthodes d'analyses rapides de microbiologie et de biologie moléculaire appliquée au contrôle qualité » (stage)
• Tester et optimiser un nouvel appareil de contrôle (PCR en temps réel)
• « Cartographie bactérienne » des ateliers et mise en évidence de points critiques




Formation :

•2008 Diplôme d'ingénieur- spécialisation agroalimentaire
•2005 - 2008 Etude d'ingénieur avec spécialisation agroalimentaire - UTC Compiègne
•2002 - 2005 Classes préparatoires aux grandes écoles (BCPST) - Lycée Robespierre - Arras
•2002 Baccalauréat scientifique - Lycée Faidherbe - Lille




Intérêt :

Jeux de stratégie, Modélisme, Volley ball, Escrime.



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Lieu : Picardie - Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) - Niveau : Bac +4 -

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