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Ce candidat recherche un emploi de RESPONSABLE QUALITÉ |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Expérience > 3 ans |
| Niveau de Formation |
Universitaire (BAC +3 mini) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
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| Dernière mise à jour |
jeudi 26 juin 2008 |
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CV RESPONSABLE QUALITÉ :
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• XXXX-XXXX Bachelor degree en Sciences et Technologie des Aliments
Profil gestionnaire
Université Laval, Québec, Canada
• XXXX-XXXX Spécialisation en Evaluation sensorielle et Qualité alimentaire
Méthodologie sensorielle, Qualité alimentaire
Propriétés fonctionnelles des aliments
Université de Dijon.
• XXXX-XXXX DUT de Biologie appliquée option industries agro-alimentaires
Biologie,Biochimie,Microbiologie,Chimie,Physique, Technologie
alimentaire.
IUT de Biologie, Montpellier.
• XXXX-XXXX Baccalauréat Scientifique (spécialité mathématiques)
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
• Avril XX- Avril XX Assistante Qualité
Les Aliments Berthelet, Blainville, Québec, Canada
Contrôle de la qualité sur des soupes et sauces déshydratées
Analyse sensorielle
Responsable de maintenir l'accréditation qualité (HACCP) et d'améliorer le système HACCP au sein de l'entreprise.
Animation de réunions HACCP
Formations aux employés portant sur la qualité, HACCP, l'hygiène et la sanitation.
Audits avec l'agence d'inspection des aliments (répression des fraudes)
• Avril-Décembre XX Assistante de recherche
Cell-Analysis Ltée, York, Royaume-Uni
Projet: Développement de Primers pour des séquences d'ADN bactérien et humain spécifiques
• Septembre XX-Mars XX Responsable contrôle Qualité
Les aliments Soyummi, St-Hyacinthe, Québec, Canada
Contrôle de la Qualité de mousses au lait de soya aromatisées tout au long de la chaîne de production
Tests effectués :
- Tests physico-chimiques (pH, Viscosité, teneur en oxygène)
- Analyses microbiologiques
- Analyse organoleptique
- Suivi des normes qualité en cours de production
• Mai-Août XX Stage de X mois en développement de produit
Caldwell Bio Fermentation inc., Martinville, Québec, Canada
Agriculture et Agro-alimentaire Canada,
programme de recherche sur les aliments, Guelph, Ontario,
Canada.
Projet : Développement d’un produit d’origine coréenne, le Kimchi. Étude en collaboration avec la compagnie Caldwell Bio Fermentation et Agriculture Canada, du marché nord-américain du Kimchi (étude de marché), détermination et formulation de X recettes et essais de fermentation.
Tests effectués :
-Tests physico-chimiques et microbiologiques
- Chromatographie Liquide Haute Performance (HPLC)
- Evaluation sensorielle
• Mai-Août XXXX Stage de X mois en recherche
Centre de recherche et de développement sur les aliments
Section Conservation des produits végétaux transformés
St-Hyacinthe, Québec, Canada.
Projet : Etude en collaboration avec les Industries Lassondes inc. portant sur l’influence des procédés d’électrolyse (électro-réduction et électro-oxydation) sur la cinétique de dégradation des jus d’orange.
Tests effectués
- Mesure du potentiel d’oxydo-réduction
- Mesure de l’oxygène dissous
- Analyse de la vitamine C
- Analyse de la couleur des jus d’orange par la méthode colorimétrique L, a, b (colorimètre Hunterlab)
- Mesure de la capacité antioxydante des jus d’orange par méthode spectroscopique
• Janvier- Avril XXXX Stage de recherche de X mois en biochimie alimentaire
ENESAD (Ecole Nationale d’Enseignement Supérieur
Agronomique de Dijon)
Projet : Recherche sur les interactions entre des molécules d’arôme alimentaire et l’amidon, sur leur pouvoir aromatisant et antioxydant .
Tests effectués :
-Analyse quantitative de l’arôme présent dans la matrice après la cuisson : extraction par solvant et vapeur et quantification par chromatographie en phase gazeuse.
- Mesure de l’activité antioxydante
- Analyse sensorielle : sélection et entraînement d’un jury de dégustation, tests sensoriels.
• Avril-Septembre XXXX Stage de X mois en recherche
Centre de recherche et de développement sur les Aliments
Section Industrie Laitière
St-Hyacinthe, Québec, Canada.
Projet : Recherche sur l’effet de la pression partielle d’oxygène dissous sur la production d’exopolysaccharides par la souche de bactérie lactique Lactobacillus rhamnosus Rosell .
EMPLOIS TEMPORAIRES
• Février-Avril XX Employée commerciale au sein du groupe Provigo à
Montréal, Qc, Canada
• Janvier-Avril XX Agente de télémarketing pour l’association La
Fondation de l’Université Laval à Québec.
• Juin-Août XX Employée commerciale en grande surface (groupe
intermarché) à Montpellier.
• Mai-Juin XX Hôtesse en restauration rapide (chaîne Quick) à
Montpellier.
• Etés XX-XX-XX Travaux saisonniers en production agricole, France.
AUTRES COMPETENCES
Anglais (lu, écrit, parlé)
Informatique (Word, Excel, Microsoft Powerpoint, Corel Wordperfect
Responsable d’un projet consistant a créer un biscuit enrichi pour les enfants du Burkina Faso; projet présenté au concours du Crédit Agricole.
CENTRES D’INTERÊT
Passion pour la cuisine, la décoration d'intérieur, les voyages, le tennis.
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