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" CV Responsable qualité agroalimentaire Alsace "


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Responsable qualité agroalimentaire Alsace
Poste : Responsable
Fonction : Qualité
Secteur : Agroalimentaire 		Expérience professionnelle : 5 à 10 ans (confirmé)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
 		Lieu : Alsace
Publiée le : 13/12/2011 14:20:11

Etat civil :

18 septembre 1973
pacsé


Expérience professionelle :

De novembre 2006 - à fin octobre 2011
Direction Européenne de la Qualité des Médicaments et des Soins de Santé DEQM -Conseil de l'Europe - Strasbourg (67)
Assistant scientifique administratif à la Division Certification des substances (DCEP) dans un environnement international, langue de travail principale : anglais
o Traitement et évaluation des demandes de révisions/renouvellements/notifications des dossiers des fabricants internationaux de substances actives (chimie, fermentation, plantes, risque de transmission d'encéphalopathies spongiformes),
o Evaluation des dossiers concernés par les révisions de Monographies
o Préparation des Certificats de la Pharmacopée Européenne (CEP) dans le respect des délais et procédures
o Gestion du projet de refonte de la gestion des documents électroniques, de leur archivage et de leur indexation
o Mise en conformité de la DEQM pour le standard international des dossiers électroniques au format eCTD (electronic Common Technical Documentation) avec mise en place d'un outil de revue des dossiers. Formation du personnel de la Division à cet outil.
o Assistance aux fabricants quant à la procédure de Certification
o Participation active à la certification ISO 9001 : 2008
o Management des assistantes et de l'archiviste chargés de la réception des dossiers

Juin - octobre 2006
Boucherie charcuterie semi industrielle Ziellinger Frères - Stiring Wendel (57)
Agent de maîtrise Qualité : réorganisation et renforcement du service qualité afin de conserver l'agrément des services vétérinaires (application stricte des règlements et directives européennes du "pack hygiène")
o mise en place et suivi des procédures d'hygiène et de nettoyage
o application de l'outil HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
osécurité alimentaire (notamment prélèvements microbiologiques, étiquetage et allergènes)
o formation du personnel à la démarche qualité et aux autocontrôles (maîtrise des CCP)
o suivi des cahiers des charges fournisseurs
o audits interne et externe
o participation à un plan d'investissement
o gestion documentaire et veille règlementaire

Mars - septembre 2005
Arthur Metz, entreprise vitivinicole, Grands Chais de France - Marlenheim (67)
Stage de D.E.S.S. en Assurance / Contrôle Qualité :
o Mise en conformité du Système Qualité par rapport aux référentiels IFS et BRC pour la certification de la société (Référentiels techniques destinés aux entreprises fournisseurs de denrées alimentaires vendues sous la marque de distributeur)
o Révision des manuels HACCP et plans de contrôle des CCP (vin blanc et crémant)
o Conception d'instructions opératoires d'utilisation de machines (cartes de contrôle du capsulage à vis des bouteilles - étude statistique) et d'un protocole de lavage des mains (microbiologie)
o Gestion documentaire du Service Qualité
o Formation du personnel à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et aux risques sur le lieu de travail




Formation :

Diplôme d'Etudes Supérieures Spécialisées en Contrôle de Qualité des aliments et des produits de santé, option « Analyses physico-chimique et microbiologique des aliments - Sécurité Alimentaire » - Faculté de Pharmacie de l'Université Louis Pasteur - Strasbourg (67) - Mention bien (Congés Individuel de Formation financé par le FONGECIF)

Maîtrise en Sciences et Techniques des Produits et Procédés des Industries Agro-alimentaires - Université Aix-Marseille III - Marseille (13) - Mention assez bien.

Diplôme Universitaire et Technologique, option Industries Agro-alimentaires et Biochimie - Institut Universitaire et Technologique - La Rochelle (17) - Mention assez bien

Langues
o Anglais (niveau C1 - Cadre européen commun de référence pour les langues et obtention du first certificate of Cambridge - spécialisation en anglais scientifique)
o Espagnol (niveau B2)

Informatique
o Diplômé PCIE (Passeport de Compétences Informatique Européen)
o Formation : Pack office 2007, Outlook exchange 2007, Vista, bases de données Keos et Qualims







Intérêt :

Activités extraprofessionnelles
o Ancien membre de jurys experts dans la dégustation d'escargots et d'édulcorants à AERIAL (Centre Régional d'Innovation et de Transfert de Technologie accrédité pour les analyses organoleptiques) - Illkirch (67)
o Volontaire sain durant 5 ans à l'Institut de Pharmacologie Roche pour l'avancement de la recherche (étude de la cinétique de médicaments sur l'humain)
o Formé au secourisme au travail (SST)

Loisirs, passions
o Jardinage ; Apiculture ; Cuisine ; ancien gymnaste de haut niveau

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