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Curriculum Vitae
Responsable qualité agroalimentaire Vannes
Poste : Responsable
Fonction : Qualité
Secteur : Agroalimentaire 		Expérience professionnelle : 1 à 5 ans (débutant)
Niveau de formation : Bac +5 et plus
 		Lieu : Vannes
Publiée le : 03/03/2010 15:13:32

Etat civil :

07081979
Célibataire


Expérience professionelle :

Février 2009 à février 2010
Responsable Qualité (Intérim : remplacement congé maternité) - Ets Le Gal (56)
- Préparation et obtention du renouvellement de la certification IFS version 5 en niveau supérieur (score : 97,9%) pour le centre d'emballage d'oeufs.
- Finalisation des dossiers d'agrément sanitaire du centre et de la casserie. Obtention de l'agrément sanitaire de la casserie.
- Réalisation et suivi des audits internes et des inspections mensuelles ; interlocutrice lors des audits externes et lors des visites des services vétérinaires ; suivi des plans d'actions.
- Suivi des indicateurs qualité (approche processus); gestion et bilan des non-conformités internes et externes ; mise en place et suivi des actions correctives.
- Accueil et formation hygiène des intérimaires ; sensibilisation et formation du personnel à la traçabilité et aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.
- Gestion documentaire, mise à jour de 3 études H.A.C.C.P. et des cahiers des charges.
- Contrôle qualité (matières premières, produits finis, nettoyage).
- Gestion des stocks des produits et matériels d'entretien.

Mars à juin 2008
Responsable Production activité Fromage Fondu (CDI), Yabon (27)
- Management et organisation d'une équipe de 7 opérateurs : accueil, formation, planning, consignes et objectifs.
- Formulation des produits finis et réalisation des dossiers de fabrication. Évaluation de la qualité des produits et gestion des non-conformités.
- Ordonnancement : planning de fabrication hebdomadaire et gestion des stocks.
- Gestion de la logistique de la ligne : planification des transports, responsable des réceptions de matières premières et des expéditions de produits finis.

Assistante qualification de procédés (plusieurs CDD). Laiterie du Val d'Ancenis (44) - Groupe Terrena
Fromagerie - Atelier Réception, Écrémage, Pasteurisation :
- Analyse des causes de contamination en bactériophages des ferments lactiques (méthode 5M) ; rédaction et animation du plan d'actions correctives ; élaboration des plans de prélèvements et gestion du travail d'un technicien de laboratoire. Suivi des résultats d'analyses.
- Paramétrage, optimisation et qualification des lavages dans le cadre de l'installation d'une station de N.E.P..
Tour de séchage MSD, dans le cadre de la fabrication des poudres de lait infantiles :
- Optimisation du fonctionnement de la N.E.P. et qualification du nettoyage des circuits.
- Qualification d'opération unitaire : pasteurisation.



Formation :

2004 :
DESS Industries Laitières (Diplôme d'Études Supérieures Spécialisées) - ENSAIA, Nancy.

2003
Diplôme d'ingénieur-maître en biologie appliquée à l'agroalimentaire - IUP de Chimie - Biologie, Nantes.

2000
DUT Industries Alimentaires et Biologiques - IUT Génie Biologique, Angers.

Compétences linguistiques:
Anglais : bon niveau
Allemand : notions

Compétences informatiques:
Maîtrise de Word, Excel et Powerpoint.
Utilisation de la G.P.A.O. et navigation dans les supervisions.




Intérêt :

Lecture de romans policiers
Aquafitness

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Poste : Employé - Fonction : Personnel d'hôtellerie - Secteur : Agriculture -
Lieu : Vannes - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac et niveau bac -


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