CV Saisonnier boucher charcutier distribution var Curriculum Vitae Saisonnier boucher charcutier distribution var
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Curriculum Vitae
Saisonnier boucher charcutier distribution Var
Poste : Saisonnier
Fonction : Boucher charcutier
Secteur : Distribution 		Expérience professionnelle : 5 à 10 ans (confirmé)
Niveau de formation : Bac Pro, BEP, CAP
 		Lieu : Var
Publiée le : 13/01/2010 17:04:04

Etat civil :


Célibataire, 43 ans
Né à Nice (06)


Expérience professionelle :

Décembre 09 - A ce jour

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Fort d'une expérience de plus de 20 ans dans l'hôtellerie, la restauration et le commerce de proximité et la grande distribution. Apte à prendre des responsabilités, polyvalent, possédant une grande capacité d'adaptation, et ce grâce aux différents postes en France et à l'Etranger (bateaux de croisières de luxe, Club Med). Trilingue Français, Anglais, Espagnol. Bon organisateur et très attaché aux règles d'hygiène et de sécurité.

Tignes
Boucherie/charcuterie/traiteur. Vente directe à la clientèle

Mai 09 - Octobre 09
Domaines Sacha-Lichine (La motte -en-Provence)
Cuisinier pour une maison bourgeoise. Assurant les repas pour la famille (enfants compris) et les repas d'affaire, ainsi que l'événementiel du château. Cuisine traditionnelle, le plus souvent sous forme de buffet froid le midi et de menus servis à table le soir. Effectif variant entre 6 et 20 personnes. En charge des achats et des commandes.

Décembre 08 - Mai 09
Shopi Avoriaz (Avoriaz)
En charge de l'exploitation du rayon boucherie/traiteur.


Juin 08 - Sept 08
Traiteur Léonni (Ajaccio, Corse)
Gestion complète du rayon traiteur : élaboration des plats chauds, froids et des préparations traiteur. Commandes, mis en oeuvre et approvisionnement du rayon et des ventes à emporter


Décembre 07 - Mai 08
Sherpa du lavachet (Tignes)
Gestion complète du rayon boucherie/charcuterie/traiteur : commandes, gestion du rayon boucherie, mis en oeuvre et approvisionnement des plats chauds, froids et des préparations traiteur. Vente directe à la clientèle

Novembre 06 - Décembre 07

Géant Casino (St-Tropez et Hyères)
Exécution des toutes les tâches inhérentes au poste de boucher en laboratoire.

Juin 05 -Novembre 06
Interanim et Manpower (var)
Différentes missions d'intérim en qualité de boucher/traiteur/cuisinier de collectivité. Application des règles d'hygiène et des normes haccp en vigueur.


Décembre 04 - Mai 05
Sherpa du lavachet (Tignes)
Gestion complète du rayon boucherie/charcuterie/traiteur : commandes, gestion du rayon boucherie, mis en oeuvre et approvisionnement des plats chauds, froids et des préparations traiteur. Vente directe à la clientèle

Janvier 02- Octobre 04
Différents hôtels club et restaurant (Nice, Val Cenis, Leucate, st-tropez)
Gestion de différents postes de cuisinier chaud ou froid. Application des règles d'hygiène et des normes haccp en vigueur.

Décembre 88- Janvier 02
Club Med et Crystal Cruise Compagnie (USA, Amérique du sud/centrale, Caraïbes française, espagnoles, anglaises et néerlandaises, Australie, Moyen orient, Israël, Europe)
Responsable du poste boucherie en hôtellerie club et sur bateaux de croisières de luxe. Commandes, approvisionnement des différents restaurants, calcul du cout matière et des grammages. Capacités des unités allant de 200 à 2000 pax. Application des règles d'hygiène et des normes haccp et usph en vigueur.

Octobre 85- Novembre 88
Boucher/Traiteur : Paris

Août 81- Janvier 84
Boucher : Paris



Formation :




Intérêt :


SERVICE NATIONAL
01/06/84 au 01/06/85 (Gendarmerie Nationale)

FORMATION
CAP Boucher, Charcuterie, option Traiteur (obtenu en 81)
BEPC (obtenu en 79)

LANGUES
Parlées, lues, écrites : F
CENTRE D'INTERÊTS
Ski, surf, windsurf, cinéma, vtt

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Poste : Agent - Fonction : Ressources humaines - Secteur : Agriculture -
Lieu : Var - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +5 et plus -


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