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Ce candidat recherche un emploi de INGÉNIEUR R&D AGROALIMENTAIRE |
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| Type de contrat recherché |
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Contrat à Durée Indéterminée |
| Actuellement employé(e)? |
Non |
| Expérience Professionnelle |
Légère expérience < 3 ans |
| Niveau de Formation |
Ingénieur (BAC +5) |
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| Accepte de se déplacer ? |
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Oui |
| Distance acceptée à parcourir |
100 Km |
| Région |
HAUTE NORMANDIE |
| Dernière mise à jour |
jeudi 20 novembre 2008 |
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CV INGÉNIEUR R&D AGROALIMENTAIRE :
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... ons des différentes Business Unit (nombreux sites en europe et dans le monde)
- Développement de nouvelles gammes de boissons avec les resources internes et le support technique des autres BU du groupe
- Formulation de "compounds" et d'émulsions
- Evaluation et sélection des arômes.
- Réalisation de maquettes pour présentation en clientèle.
- Management des productions sur installations semi-industrielles
X/XXXX - X/XXXX Food technologist
Fromatech Ingredients BV, Sittard/Pays-Bas
Formulation d'arômes salés poudres et liquides au sein du laboratoire création :
- Calculs des coûts MP
- Optimisation des recettes en vue de leur production
- Réalisation de contre-type, utilisation de HPLC
- Support technique à la production
XX – XX/XXXX :Technicien boissons
Degussa Flavors & Fruits Systems, Grasse/France
- Evaluation et sélection des arômes
- Formulation de boissons
- Réalisation de maquettes
XX – XX/XXXX : stagiaire R&D
Degussa Flavors & Fruits Systems.
Développement de gammes proactives de marshmallows et de mousses au chocolat.
- Mise au point des formules, des procédés de fabrication « paillasse » et pilote, des aromatisations. Définition du plan de contrôle qualité.
- Etude marketing, étude du contexte législatif, recherche de créativité.
XX/XXXX – XX/XXXX :
Projet d’étude appliqué de DESS.
- Stabilisation des émulsions foisonnées laitières sans adjonction de gélatine.
XX – XX/XXXX :
Stage d’IUP à Saveur SA, Bréal sous montfort, France
- Maîtrise de l’émulsion, du foisonnement, de la sédimentation des préparations aromatiques et mise en place des outils d’aide au développement.
XX/XXXX – XX/XXXX :
TP projet IUP.
Formulation de marshmallows salés aromatisés destinés au marché apéritif « junk food ».
- Mise au point de la formule et du procédé de fabrication.
XX – XX/XXXX :
Stage linguistique à Crop and Food Research Ltd, Nouvelle Zélande.
- Etude des propriétés rhéologiques des roux (sauces béchamels) : viscosité et force de gel.
FORMATION
XXXX-XXXX :
DESS « Concepteur de produits formulés à partir de systèmes dispersés » à l’Institut Supérieur de la Santé et des Bioproduits d’Angers (ISSBA).
XXXX-XXXX :
Ingénieur Maître en génie des procédés industriels à l’Institut Universitaire Professionnalisé de Quimper : Innovations en Industries Agroalimentaires (IUP IIA).
XXXX-XXXX :
Math Sup et Spé option BCPST (Biologie, Chimie, Physique, Science de la Terre) à Amiens.
XXXX :
Baccalauréat Scientifique option maths.
COMPETENCES
Développement de produits :
Formulation de préparations aromatiques liquides et poudres, de boissons, d'émulsions, de mousses laitières, de confiseries aérées.
Conduite de matériels pilotes :
Opérationnel sur stérilisateur Actini, homogénéisateur APV, Mondomix, et carbonateur.
Informatique : Maîtrise de Word, Excel, PowerPoint, Internet.
Langue anglaise : Lue, parlée, écrite. XXX / XXX points au TOEFL, XXX / XXX points au TOEIC.
LOISIRS ET CENTRES D’INTERET
- L’art culinaire depuis longtemps pour l’éventail de réalisations qu’il offre et la large place qu’il laisse à la créativité et à l’innovation.
- Les voyages pour la découverte de cultures différentes et leurs enseignements.
- Pratique régulière de la randonnée alpine (membre du Club Alpin Français), de la chasse sous-marine et du VTT.
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