CV Technicien gestion industrielle patisserie, biscuiterie et boulangerie toute la france Curriculum Vitae Technicien gestion industrielle patisserie, biscuiterie et boulangerie toute la france
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Curriculum Vitae
Technicien gestion industrielle pâtisserie, biscuiterie et boulangerie Toute la France

Poste : Technicien
Fonction : Gestion industrielle
Secteur : Pâtisserie, biscuiterie et boulangerie
Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac Pro, BEP, CAP
Lieu : Toute la France
Publiée le : 16/09/2013 12:59:28


Etat civil :





Expérience professionelle :

Novembre 2005-novembre 2012 SARL MONGI ASSISTANCE , Vente de matériels de cuisson alimentaire
(95 SAINT OUEN L'AUMONE) DIRIGEANT TPE.

(CA 400KE) effectif 3 Personnes

• Développement et gestion global de l'entreprise.
• Développement du marché Pizza( Livraison N° 1 Meilleur vendeur Salva pour le four à Pizza).
• Chargé de l'administratif : Compta., courrier client, offre tarifaire, litiges, prospection.
• Mise en place de proposition marketing de leasing avec « Investimat et locam ».
• Création sur PC de documents publicitaires.
• Chargé des contrats de maintenance et sécurité Grand Compte.
• Création du site internet : www.mongi-assistance.fr
• Responsable des Grands comptes comme : Leclerc, Monoprix, Franprix, Carrefour Market, Colombus Café, Hotels, Groupe Holder...
• Installation technique
• Responsable des installations Grand compte registre de sécurité rapport de l'État des fours chez carrefour market , Leclerc , la croissanterie , monoprix
• Signature des contrats de partenariat avec fournisseurs de matériels et pièces détachées.
• Négociation concluante avec les fabricants espagnol SALVA et portugais RAMALHOS pour la vente de matériels et l'assistance de leurs clients numéro 2 sur le marché.
• Création du réseau des sous-traitants techniques dans chaque corps de métier (Machine, froid, cuisson)
• Prospection de la clientèle potentielle (Boulangerie Poujerand, boulangeries Paul, Cfa, Groupe
• Médiance, Eliance, Sogeres... )
• Création et développement de la charte graphique et des logos.
• Bonne maitrise du logiciel ciel
• Notion comptable et fiscale d'une TPE
• Entretien préventif et curatif des fours boulanger pour nos clients MONOPRIX . CARREFOUR MARKET . LA CROISSANTERIE
• Intervention en moins de 24H sur sites
• Assistance téléphonique 7J7J


Juillet 2002 à Juilllet 2005 SAS SALVA INDUSTRIE , Fabriquant et installateur de matériels de boulangerie
(94 BAGNEUX )

RESPONSABLE TECHNIQUE .

• En relation avec tous les fournisseurs (Matériels et pièces détachées)
• Mise en relation du service Administratif et comptable.
• Prises de décisions diverses sur stratégie de l'entreprise.
• Gestion de huit techniciens et gestion des plannings plus contrôles des stocks.
• Responsable du service réclamation clients, dossiers litiges, avocats, huissiers.
• Responsable « «grand compte » GMS ou enseignes franchisées.
• Mise en place de la communication comme le marquage de la flotte véhicules de la société, parutions
• Publicitaires.
• Vente de matériels à la clientèle Boulangerie Pâtisserie plus prospection.
• Formation à la force de vente en termes d'actions commerciales ainsi que des salariés pour la prise en charge des
• Communications téléphonique.
• Négociation des marges avec les fournisseurs meilleures marges obtenues.
• Mise en oeuvre et préparation de salon d'exposition.
• Gestion des flottes véhicules.
• Gestion sous-traitants.
• Gestion des formations technique.
• Gestion des chantier d'installation.
• Mise en place de procédures de travail.
• Conseil technique chez le client
• Bonne maitrise du logiciel sage .



Février1996 à juin 2002 SARL A.B.P.C , Assistance Technique dédié aux boulangers-pâtissiers, traiteurs et pizzerias.
(92 COURBEVOIE )

TECHNICIEN DE MAINTENANCE .

• Installation , montage et entretien pour grand compte : leclerc , boutique bonne journee , la croissanterie , boulangerie paul ,boutique flo ,pomme de pain.
• Gestion des stocks
• Maitrise du temps passé sur les routes en région parisienne
• Prise de contact direct au sein de la clientèle
• Très bonne maitrise des organes électriques mécaniques des fours industriels et artisanales





Octobre 1995 à Novembre 1993 S.T.E A.V.M.A Assistance Technique dédié aux boulangers-pâtissiers, traiteurs et pizzerias.

(92160 Antony)
ELECTROMECANICIEN .

• Installation , montage et entretien pour grand compte : leclerc , boutique bonne journée , la croissanterie , boulangerie paul ,boutique flo ,pomme de pain.
• Gestion des stocks véhicule
• Maitrise du temps passé sur les routes en région parisienne
• Prise de contact direct au sein de la clientèle
• Très bonne maitrise des organes électriques mécaniques des fours industriels et artisanals



Juin 1995 à Septembre 1995 SA ASCENCEURS SOULIER Fabricant Ascenseurs
(77 TRAPPES)

MONTEUR ELECTROMECANICIEN .
• Installation et Montage gaine technique ascenseur sur chantier immeuble habitation et bureaux



Décembre 1994 à mars 1995 SARL A.M.G Machine d'imprimerie

(27 Evreux)
ELECTROMECANICIEN .

• Démontage de chaine OFFSET D'IMPRIMERIE
• Remise en conditionnement


Novembre 1993 à Octobre 1994 SARL GALIONET. Gestion technique entretien des immeubles

(75010 Paris )
RESPONSABLE TECHNIQUE .

• Gestion des techniciens
• Gestion des sous-traitants
• Rapport sur la sécurité des lieux public
• Gestion des Relation syndic devis




Avril 1990 à avril 1993 SA ARPIN . Fabricant de fours boulanger , pâtisserie et industriel

(92234Gennevilliers)
TECHNICIEN .

• Câblages électriques
• Montage de toute les organes électriques et mécanique
• Gestion des stocks





Formation :

Etude :
1987-1990 : Brevet d'Etudes Professionnelles : « ELECTROMECANIQUE».
Langues : Anglais : Compris et parlé. Actuellement en stage de perfectionnement.
Logiciels : Bonne maîtrise de l'outil informatique et des logiciels d'informatique : CIEL,
MICROSOFT OFFICE, POWER POINT
Formation : bruleurs fioul et gaz weischaupt 21 avril 2002 et 31janvier 1999




Intérêt :

PHOTOGRAPHIE . BRICOLAGE



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Poste : Cadre - Fonction : Achat - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Toute la France - Expérience : 5 à 10 ans (confirmé) - Niveau : Bac +5 et plus -

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Lieu : Ile de France - Expérience : 5 à 10 ans (confirmé) - Niveau : Bac et niveau bac -

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Poste : Assistant - Fonction : Qualité production - Secteur : Agroalimentaire -
Lieu : Nord - Expérience : 1 à 5 ans (débutant) - Niveau : Bac +3 -

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