Au sein de l'équipe qualité, le technicien qualité a des tâches très variées en fonction des entreprises. Ses tâches peuvent être : - assurer le contrôle et l'agréage des matières premières à réception - assurer les contrôles sur les lignes de production - assurer les contrôles sur les produits finis et décider de la libération du produit - réaliser les contrôles de nettoyage - gérer la métrologie des appareils de mesure - réaliser les échantillonages pour les clients - traiter les réclamations clients - mettre en place l'HACCP Le technicien qualité a généralement un poste terrain. Au contact direct des opérateurs de production, il est le relais du responsable qualité pour faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sur le terrain. Les qualités du technicien qualité : relationnel, pragmatique, réactif. Selon l'organisation de l'entreprise, il peut être posté en 2 ou 3x8.
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