CV Technicien superieur produit produits laitiers, frais et ovoproduits loire-atlantique Curriculum Vitae Technicien superieur produit produits laitiers, frais et ovoproduits loire-atlantique
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" CV Technicien supérieur produit produits laitiers, frais et ovoproduits Loire-Atlantique "


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Curriculum Vitae
Technicien supérieur produit produits laitiers, frais et ovoproduits Loire-Atlantique

Poste : Technicien supérieur
Fonction : Produit
Secteur : Produits laitiers, frais et ovoproduits
Expérience professionnelle : > 10 ans (senior)
Niveau de formation : Bac +2
Lieu : Loire-Atlantique
Publiée le : 11/09/2013 10:12:54


Etat civil :

Né le 29/04/1968
Marié
3 enfants (16, 14, 12ans)




Expérience professionelle :

2011-2013 FROMAGER
COOPERATIVE FROMAGERE ARTISANALE DE LA FERTE 39600 ARBOIS

2010 OUVRIER AGRO-ALIMENTAIRE
Poligny (Jura) FROMAGERIES VAGNE

2007-2009 EXPLOITANT AGRICOLE ASSOCIE
Le Fied (Jura) GAEC FEVRE FRERES

2006-2007 Fromager
Penthéréaz (Suisse) Fromagerie de Penthéréaz (Gérant : Gilbert GOLEY)

2001-2006 Opérateur de lignes
Orbe (Suisse) Groupe Nestlé Product Technology Centre

1999-2001 Fromager
Corcelles (Suisse) Fromagerie de Corcelles sur Chavornay (Gérant : Marc BORNAND)

1997-1999 Aide Fromager
Foncine (Jura) S.A.R.L. RIETMANN Gabriel et Fils siégeant 39520 Foncine-le-Bas

1996-1997 Technicien-Confiturier
La Varenne (France) L'Epicurien, sise à 94210 La Varenne St Hilaire

1996 Technicien de Laboratoire, puis Fromager
Cher (France) Laiterie du Pont de Sauldre, 18410 Argent sur Sauldre

1994-1995 Aide Fromager
Foncine (Jura) S.A.R.L. RIETMANN GABRIEL et Fils siégeant 39520 Foncine le Bas

1990-1994 Technicien de Laboratoire
Yverdon (Suisse) Unifontes ARKINA SA - Eaux Minérales à Yverdon-les-Bains

1989-1990 Technicien de Laboratoire temporaire
Orbe (Suisse) NESTEC S.A. LINOR, Centre de développement alimentaire

1988-1989 Technicien de production
Estavayer (Suisse) Laiterie Industrielle MIGROS, Estavayer-le-Lac




Formation :

DIPLOMES :

BTS IAA ET BIOTECHNOLOGIES

BTA GENERAL

COMPETENCES :

Elaboration de produits à base de céréales/ lait par divers procédés :
• Extrusion
• Séchage sur rouleaux
• Hydrolyses enzymatiques
• Evaporation en film tombant
• Pasteurisation et Ensemencement de crèmes sur installation automatisée (commande numérique)

Fabrication :
• Gruyère
• Pâtes molles industrielles
• Affinage de fromages en cave
• Confitures artisanales

Laboratoire :
• Contrôle qualité en cours de production
• Analyses microbiologiques, chimiques, organoleptiques
• Interprétation des résultats : proposition d'améliorations ou d'intervention sur les installations si nécessaire
• Recherche et développement : essais sur divers produits végétaux.




Intérêt :

Elaboration de produits laitiers "maison" (cancoillotte, fromage blanc...)
Littérature, Musique (instrument), Agriculture




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CV Loire-Atlantique :


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Lieu : Loire-Atlantique - Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) - Niveau : Bac +5 et plus -

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