- la vinification : c'est la production de vin à partir de raisin grâce à un procédé de fermentation. Premier producteur mondial de vin, la France s'enorgueillit de son vignoble. Mais de plus en plus elle doit, pour conserver sa suprématie face aux vins asiatiques, américains ou australiens,offrir une production de qualité. Le gouvernement a lancé en 2008 un plan quinquennal de modernisation de la filière vinicole. Il prévoit notamment, une gouvernance simplifiée du secteur, la restructuration des entreprises, la formation des acteurs et le développement de la recherche et de l'innovation. Appellation d'origine contrôlée, vin de pays, vin de qualité supérieure, vins bio... La tendance est à la baisse de la production (47 millions hl en 2007 en France) en privilégiant la qualité. La consommation française suit cette tendance: on boit moins mais mieux (67,1 litres par habitant de plus de quatorze ans et par an en 2007). La production est assurée en quasi-totalité par des PME, coopératives et viticulteurs indépendants. Les bassins d'emploi principaux sont les régions Aquitaine, Rhône-Alpes, Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bourgogne et la Touraine.
- les champagnes et autres vins effervescents. On distingue: - les vins mousseux de qualité produits dans des régions déterminées (VMQPRD) équivalant en France aux vins mousseux AOC: les crémants de régions particulières (Alsace, Loire...), la Clairette de Die, la Blanquette de Limoux, le Saumur (le Champagne fait partie de cette catégorie de vins) - les vins mousseux de qualité (VMQ) essentiellement représentés par des marques (Kriter, Charles Volner, Café de Paris, Henri Maire). - des vins mousseux nature et pétillants nature dont les critères d'élaboration sont moins stricts. Bien que la consommation de Champagne en France ait diminué, le marché se porte bien (4,5 milliards d'euros de chiffre d'affaire), grâce aux exportations (+ 5,2% en 2007). La production bio est, là aussi, en plein essor. A l'inverse, les autres vins pétillants accusent une baisse des ventes en 2007. On constate des regroupements de maisons, mais aussi la création de nouvelles maisons. Tous les acteurs de ce secteur, de la production à la commercialisation, mettent l'accent sur la protection de l'environnement: on voit par exemple se développer l'enherbement du vignoble, la culture raisonnée ou bio... Les investissements sont importants et permanents (amélioration de la qualité des vins notamment).
- les spiritueux et eaux de vie. Les spiritueux et eaux-de-vie sont des boissons fortement alcoolisées obtenues à partir de fermentation ou distillation de céréales, sucres, herbes ou fruits. En 2007, la France a produit 550 millions de litres de spiritueux. Les eaux de vie arrivent en tête (278,7 millions de litres), puis les anisés (126,8 millions de litres). Alors que Le négoce des spiritueux en France est dominé par de grands groupes (Pernod Ricard, Diageo, Bacardi , Fortune Brands, LVMH), les distilleries qui les approvisionnent sont de petites entreprises.
- la brasserie : industrie de production de la bière. C'est un secteur en régression, on compte moins de 4000 emplois directs. La France est le cinquième producteur de bière en Europe (15,095 millions d'hectolitres) et arrive au vingt quatrième rang en termes de consommation ( 33 litres par an et par habitant). Les grands groupes internationaux (Kronenbourg, Heineken, et InBev) dominent, mais on trouve aussi quelques brasseries indépendantes (Meteor, Gayant, Duyck, Grain d'Orge). Pour dynamiser le marché, la brasserie française innove avec, notamment, des produits et emballages diversifiés.
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CV Salarié ventes vins et alcools Hérault
De mars 1997 à juin 2015 (18 ans).
vendeur conseil caviste au "Cellier du Forum" Commerce de détail de vins et spiritueux sis au centre d'Arles jusqu'au...
Publiée le : 05/02/2016 18:01:18
Poste : Salarié -
Fonction : Ventes -
Secteur : Vins et alcools -
Lieu : Hérault -
Expérience : > 10 ans (senior) -
Niveau : Bac et niveau bac -
CV Employé commercial vins et alcools Rhône
2014-2015 : Apprentissage chez Amadeus (Nice)
Construction et Gestion du CRM de mon département, facturation client, Intranet.
Eté 2014 : Service...
Publiée le : 16/10/2015 14:28:21
Poste : Employé -
Fonction : Commercial -
Secteur : Vins et alcools -
Lieu : Rhône -
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) -
Niveau : Bac +5 et plus -
CV Attaché commercial vins et alcools Gironde
• 2011-2015 : Attachée commerciale France et Export en alternance (1 an) puis en CDI chez Bourlon Wine Trade, Négociant en vins à Saint Emilion:...
CV Manager caviste vins et alcools Aquitaine
L'Atelier des Sens, école de cuisine et d'art de vivre :
Février 2014 à aujourd'hui : Manager Junior
*Relation client et communication...
CV Manager achat vins et alcools Ile de France
Expérience Professionnel
2006 à 2013 CAVES TAILLEVENT - Paris
Responsable boutique, Chef Sommelier (1600 références)
Management de 6 personnes
Augmentation...
CV Cadre achat vins et alcools Bas-Rhin
Mars/2010- ATRYA (Groupe TRYBA, fabrication de menuiseries intérieures et extérieures) Actuellement Mission du poste : Acheteur Groupe ...
Publiée le : 02/02/2015 16:52:08
Poste : Cadre -
Fonction : Achat -
Secteur : Vins et alcools -
Lieu : Bas-Rhin -
Expérience : 1 à 5 ans (débutant) -
Niveau : Bac +5 et plus -
vins et alcools : emploi vins et alcools Le secteur des boissons alcoolisées comprend :
- la vinification : c'est la production de vin à partir de raisin grâce à un procédé de fermentation.
premier...
Emploi stagiaire ifs vins et alcools montpellier hf La maison des terroirs vivants est négociant spécialisé en vin biologique.
leader français de son secteur, basé à montpellier (34).
rattaché(e) au...
Emploi chargé d'étude etude de marché vins et alcools reims hf Le marche du vin en scandinavie
descriptif du poste :
assistant chargé d'études au sein d'un cabinet de conseil.
notre entreprise assure des...
vins et alcools : cv vins et alcools Le secteur des boissons alcoolisées comprend :
- la vinification : c'est la production de vin à partir de raisin grâce à un procédé de fermentation.
premier...
Cv chef de projet qualité vins et alcools toute la france 2011 - aujourd'hui : responsable qualité à pecner :
o animation de la démarche qualité/haccp (système et opérationnelle),
o supervision de...
Cv assistant commercial export vins et alcools ile de france Depuis 2008 - chargée de projet communication - le vin partagé, france
promotion (+30% de ventes) ⎮ campagnes marketing (+100 conversations/jour)...
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