La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. Tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges). Il est ensuite « foulé », c'est à dire pressé, pour en extraire le jus qu'on transforme en alcool (la vinification). Le vin est ensuite stocké dans des fûts ou des cuves puis mis en bouteille. Régulièrement le vin est goûté et analysé. Le viticulteur gère parfois aussi la commercialisation et la promotion de son vin.
Les bassins d'emploi en France se situent essentiellement en Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bourgogne, Alsace, Rhône-Alpes, Touraine, Languedoc-Roussillon, Bordelais, Poitou-Charentes. Si le vin français reste l'un des plus réputés au monde, le nombre d'exploitation viticoles diminue, victime de la concurrence des vins du Nouveau Monde (Californie, Australie...). Aujourd'hui les exploitations rentables sont celles qui privilégient la qualité au rendement. La tendance a évolué au fil des années vers une consommation parcimonieuse mais axée sur des produits de qualité. Les vins bio sont par exemple en plein essor.
Métiers Les métiers de la viticulture exigent des qualités et compétences multiples. Une bonne résistance physique est indispensable pour gérer les longues journées ? particulièrement pendant les vendanges -, les variations climatiques, le travail physique, mais pas seulement! Rigueur, organisation, connaissances techniques (oenologie, climat...), aptitudes à la gestion, communication: la viticulture demande une grande polyvalence.
Quelle que soit la taille et le type d'exploitation, qu'il utilise de simples outils ou des machines agricoles, le viticulteur travaille rarement seul. Il s'entoure généralement de membres de sa famille et/ou de salariés (ouvriers, caviste, maître de chai...) et de saisonniers (20% des salariés) au moment des vendanges.
Formation Plusieurs diplômes mènent aux carrières viticoles: - Pour devenir ouvrier: le Certificat d'Aptitude Professionnelle Agricole (CAPA) vigne et vin et le Brevet d'Etudes Professionnelles Agricoles (BEPA) conduite de productions agricoles spécialité vigne et vin ; - Pour devenir techniciens et pouvoir créer sa propre exploitation: le baccalauréat professionnel conduite et gestion de l'exploitation agricole option vigne et vin; - Pour devenir responsable de culture, de chai ou de cave: le Brevet de Technicien Supérieur Agricole (BTSA) viticulture-oenologie. - Certaines écoles d'ingénieurs, comme l'ENSA (Montpellier), l'ENITAB (Bordeaux) et l'ENSAT (Toulouse) proposent des spécialisations en viticulture oenologie. - Le diplôme national d'oenologue est délivré par les universités de Dijon, Montpellier, Reims, Bordeaux et Toulouse. En formation continue et en alternance, on peut préparer le Brevet Professionnel Agricole (BPA) vigne et vin, le Brevet Professionnel (BP) responsable d'exploitation agricole.
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CV Agent de maîtrise caviste viticulture Rhône-Alpes
BTS VITI OENO APPRENTISSAGE
(Domaine en Bourgogne pratiquant la Biodynamie, spécialisation dans l'élevage en fût).
STAGE DE 4 MOIS à la chambre d'Agriculture...
CV étudiant viticole viticulture Paris
2009-2010 stage d'observation de 3ème YOUNG&RUBICAM ( Classement,récesption téléphonique)
2011-2012 stage pratique en boutique DES FILS ET UNE AIGUILLE...
Publiée le : 09/09/2015 19:57:12
Poste : Étudiant -
Fonction : Viticole -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Paris -
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) -
Niveau : Bac Pro, BEP, CAP -
CV Chef viticole viticulture Toute la France
20005 a 2008: différentes expériences en tant qu'ouvrier viticole et arboricole.
2008: ouvrier viticole cdd Domaine des Bertrands dep83.
2008 a 2010:cdi...
CV Employé administratif viticulture Toute la France
associée pendant 20 ans sur une entreprise familiale de 10 hectare en vigneron indépendant
en charge de la vente, étiquetage et exportation des produits
gestion...
Poste : Technicien -
Fonction : Viticole -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Gard -
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) -
Niveau : Bac Pro, BEP, CAP -
CV Cadre qhse viticulture Toute la France
Mai 2014 - Aujourd'hui
Maison du projet du pile, Roubaix, France
Service civique, animateur développement durable
Septembre 2010 - Octobre 2013...
Publiée le : 11/06/2014 13:43:04
Poste : Cadre -
Fonction : QHSE -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Toute la France -
Expérience : 1 à 5 ans (débutant) -
Niveau : Bac +5 et plus -
CV Directeur direction viticulture Charente
2002-2005 Responsable technique d'exploitation viticole (33)
2005-2007 Maitre de chai cave coopérative
2007-actuel analyste d'affaires auprès de professionnels...
CV Conseiller viticole viticulture Aquitaine
Février 2012 à janvier 2014, Wallis et Futuna.
Professeur de Productions Animales ; Lycée Professionnel Agricole Vaimoana:
- Cours de zootechnie...
CV Cadre marketing viticulture Europe
ASSISTANTE D'EXPÉRIMENTATION, GROUPE ESC DIJON-BOURGOGNE; FRANCE ? 12/2013-01/2014 Réalisation de l'étude terrain sur l'appellation Chablis en allant...
Publiée le : 03/02/2014 14:44:32
Poste : Cadre -
Fonction : Marketing -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Europe -
Expérience : 1 à 5 ans (débutant) -
Niveau : Bac +5 et plus -
CV Ouvrier technico commercial viticulture Var
stages dans une entreprise viticole sur l'aoc Bandol
: Domaine de Terrebrune
Domaine Tempier
Domaine Barthès
Animateur dans centre de vacance...
Publiée le : 11/07/2013 21:15:48
Poste : Ouvrier -
Fonction : Technico commercial -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Var -
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) -
Niveau : Bac et niveau bac -
viticulture : emploi viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté...
Formation tecnicien viticulture oenologie ifco marseille L'enseignement dispensé s'adapte aux besoins professionnels des milieux de la vigne et du vin
il y a donc une double approche à la fois technique...
Formation bts viticulture oenologie cfp vallet Le diplome bts viticulture-oenologie vise à former des techniciens supérieurs ayant une réelle connaissance de la pratique viti-vinicole par un enseignement...
viticulture : cv viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté...
Cv secrétaire administratif viticulture var Secrétaire polyvalente --- sociétés eca cnai / eca (la garde)
• gestion des agendas de la direction.
• accueil standard et clientèle.
• gestion...
Cv ouvrier spécialisé viticole viticulture marne -2004 à 2007 moet et chandon
saison viticole
-2007 à 2008 veuve clicquot
saison viticole
-2009 à 2010 prestation
saison viticole
-2010 à 2012...
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