La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. Tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges). Il est ensuite « foulé », c'est à dire pressé, pour en extraire le jus qu'on transforme en alcool (la vinification). Le vin est ensuite stocké dans des fûts ou des cuves puis mis en bouteille. Régulièrement le vin est goûté et analysé. Le viticulteur gère parfois aussi la commercialisation et la promotion de son vin.
Les bassins d'emploi en France se situent essentiellement en Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bourgogne, Alsace, Rhône-Alpes, Touraine, Languedoc-Roussillon, Bordelais, Poitou-Charentes. Si le vin français reste l'un des plus réputés au monde, le nombre d'exploitation viticoles diminue, victime de la concurrence des vins du Nouveau Monde (Californie, Australie...). Aujourd'hui les exploitations rentables sont celles qui privilégient la qualité au rendement. La tendance a évolué au fil des années vers une consommation parcimonieuse mais axée sur des produits de qualité. Les vins bio sont par exemple en plein essor.
Métiers Les métiers de la viticulture exigent des qualités et compétences multiples. Une bonne résistance physique est indispensable pour gérer les longues journées ? particulièrement pendant les vendanges -, les variations climatiques, le travail physique, mais pas seulement! Rigueur, organisation, connaissances techniques (oenologie, climat...), aptitudes à la gestion, communication: la viticulture demande une grande polyvalence.
Quelle que soit la taille et le type d'exploitation, qu'il utilise de simples outils ou des machines agricoles, le viticulteur travaille rarement seul. Il s'entoure généralement de membres de sa famille et/ou de salariés (ouvriers, caviste, maître de chai...) et de saisonniers (20% des salariés) au moment des vendanges.
Formation Plusieurs diplômes mènent aux carrières viticoles: - Pour devenir ouvrier: le Certificat d'Aptitude Professionnelle Agricole (CAPA) vigne et vin et le Brevet d'Etudes Professionnelles Agricoles (BEPA) conduite de productions agricoles spécialité vigne et vin ; - Pour devenir techniciens et pouvoir créer sa propre exploitation: le baccalauréat professionnel conduite et gestion de l'exploitation agricole option vigne et vin; - Pour devenir responsable de culture, de chai ou de cave: le Brevet de Technicien Supérieur Agricole (BTSA) viticulture-oenologie. - Certaines écoles d'ingénieurs, comme l'ENSA (Montpellier), l'ENITAB (Bordeaux) et l'ENSAT (Toulouse) proposent des spécialisations en viticulture oenologie. - Le diplôme national d'oenologue est délivré par les universités de Dijon, Montpellier, Reims, Bordeaux et Toulouse. En formation continue et en alternance, on peut préparer le Brevet Professionnel Agricole (BPA) vigne et vin, le Brevet Professionnel (BP) responsable d'exploitation agricole.
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CV Agent achat viticulture Europe
Collaboratrice, Concours des vins à Orange, 3 mois
Gestionnaire Instruction Liquidation, FranceAgrimer, 15 mois
Chargée de communication, Lycée...
Publiée le : 09/03/2010 16:17:08
Poste : Agent -
Fonction : Achat -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Europe -
Expérience : Indifférent -
Niveau : Indifférent -
CV Responsable qhse viticulture Gironde
2009 Responsable Qualité pour un pool de quatre châteaux du Médoc (Chasse Spleen, Haut Bages Libéral, Ferrière et Citran) (deux Contrats à Durée...
Publiée le : 18/02/2010 17:34:10
Poste : Responsable -
Fonction : QHSE -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Gironde -
Expérience : 1 à 5 ans (débutant) -
Niveau : Bac +3 -
CV Stagiaire commercial viticulture Hérault
STAGE
2008-2009 : -Septembre : Vendange vinification au Château Lalande Labatut Salleboeuf
-Novembre, Avril et Septembre : Animation en G.D foire...
Publiée le : 07/02/2010 18:39:19
Poste : Stagiaire -
Fonction : Commercial -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Hérault -
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) -
Niveau : Bac +2 -
CV Assistant qualité viticulture Gard
Dec 09 à Fev 10: Chargée de mission : CJV Environnement, Montarnaud (34)
Mission : Mise en place du SMQ ISO 17020
Sept 08 à Oct 09:
Animatrice...
Publiée le : 28/01/2010 14:39:20
Poste : Assistant -
Fonction : Qualité -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Gard -
Expérience : 1 à 5 ans (débutant) -
Niveau : Bac +3 -
CV Employé achat viticulture Mérignac
7/1994-9/2007 Assistante commerciale bilingue anglais chez un négociant bordelais.
Assure les relations avec la clientèle asiatique (Japon, Chine,...
Publiée le : 31/10/2009 16:50:47
Poste : Employé -
Fonction : Achat -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Mérignac -
Expérience : > 10 ans (senior) -
Niveau : Bac +2 -
CV Saisonnier caviste viticulture Amérique
Animations dégustations pour particuliers et entreprises(2009, toujours d'actualitées)
Stages vinification : cave de clessé (2007), Domaine Guillot-Broux...
Publiée le : 10/10/2009 12:36:56
Poste : Saisonnier -
Fonction : Caviste -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Amérique -
Expérience : < 1 an (étudiant, jeune diplômé) -
Niveau : Bac +2 -
Poste : Hôtesse -
Fonction : Accueil -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Gironde -
Expérience : 1 à 5 ans (débutant) -
Niveau : Bac Pro, BEP, CAP -
CV Salarié oenologie viticulture Aquitaine
sept à oct 2009 : Œnologue conseil au laboratoire Oenologique de Saint-Savin pendant la période des vinifications ; Prélèvement d'échantillons pour...
Publiée le : 28/09/2009 22:10:06
Poste : Salarié -
Fonction : Oenologie -
Secteur : Viticulture -
Lieu : Aquitaine -
Expérience : 1 à 5 ans (débutant) -
Niveau : Bac +5 et plus -
CV Agent administratif viticulture Nantes
2009 marchandiseur pour la société JZEL (mise en rayon en grande surface)
2008 Vacataire à la Sous-Direction des Naturalisations
(saisie informatique...
CV Agent travaux agricoles viticulture Gironde
2002-2009: travaux viticoles a st émilon : tirage des bois, calage, pliage cavaillon, 1er et 2e épamprage,1er et 2e levage, effeuillage, vendanges vertes,...
Viticulture : emploi viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges).
Viticulture : interim viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges).
Viticulture : stage viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges).
Viticulture : cv viticulture La viticulture désigne le large éventail des activités liées à la production du vin. tout commence par la culture de la vigne puis le raisin est récolté (les vendanges).
Cv responsable qhse viticulture gironde curriculum ... Cv responsable qhse viticulture gironde proposé sur agrojob : 2009 responsable qualité pour un pool de quatre châteaux du médoc (chasse spleen, haut bages libéral, ferrière
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