APOLIPROPROTEINES définition APOLIPROPROTEINES

Définition APOLIPROPROTEINES, définition APOLIPROPROTEINES en agroalimentaire.

APOLIPROPROTEINES : Fraction protéique des lipoprotéines. Il existe différentes formes d'apolipoprotéines (Apo A, Apo B, Apo E...), chacune ayant un rôle spécifique dans le transport et le métabolisme des lipides.

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