Définition BRASSEUR - MALTEUR, définition BRASSEUR - MALTEUR en agroalimentaire.



BRASSEUR - MALTEUR : L?ouvrier brasseur effectue les opérations liées à la fabrication artisanale de la bière. L?ingénieur conçoit les procédés de fabrication de la bière pour les grandes brasseries. Le gérant de micro-brasserie, applique des recettes de création de bières traditionnelles régionales.

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