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Définition CHAÎNE DU FROID, définition CHAÎNE DU FROID en agroalimentaire.

CHAÎNE DU FROID : Ensemble des dispositions prises pour qu?un produit frais reste à la bonne température tout au long de son cheminement depuis ses matières premières initiales jusqu?à sa consommation finale, en passant par toutes les étapes de stockage et de transport

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