Définition CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE , définition CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE en agroalimentaire.



CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE : Ensemble de méthodes qui permettent la séparation de mélanges de substances en leurs constituants en utilisant les propriétés qui les relient à un substrat déterminé; cette séparation atteint un degré de sélectivité difficilement égalable et l'on peut dans de nombreux cas obtenir dans un état de pureté extrême les constituants d'un mélange.

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