Définition GRUAU , définition GRUAU en agroalimentaire.



GRUAU : Le gruau contient des fibres solubles qui, selon des recherches, se digèrent lentement dans l?organisme et contribuent à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires. Manger deux bols de céréales par jour, contenant une bonne quantité de fibres, provoque un changement spontané dans l'alimentation et permet de réduire de façon marquée la consommation d'aliments gras. C'est ce que viennent de démontrer plusieurs études américaines qui ont conduit à une allégation santé aux États-Unis.

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