Définition MASQUE, définition MASQUE en agroalimentaire.



MASQUE : Elément de la tenue de travail des opérateurs alimentaires intervenant sur des produits sensibles. Le masque protège les produits des émissions de micro-organismes que tout individu héberge dans sa sphère bucco-nasale, et dont certains peuvent être particulièrement dangereux même s?il n?affecte pas l?individu qui les porte (on parle de « porteur sain »

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