Définition MATIERES GRASSES, définition MATIERES GRASSES en agroalimentaire.



MATIERES GRASSES : elles fournissent de l'énergie sous forme de lipides (ou graisses), des acides gras essentiels et des vitamines liposolubles (A, D et E). Consommez modérément des graisses et variez leur origine. La consommation d'aliments présents dans les 5 groupes et le fait de varier les choix au sein de chaque groupe permet de couvrir les divers besoins de l'organisme. Sans oublier la satisfaction gustative, un besoin essentiel à l'appréciation de l'alimentation.

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